Cougnet-Weber Champagne Cuvée Authentique Brut

"92 point. Denne champagne betyder, at der ikke er den store undskyldning for ikke altid at have en flaske bobler liggende på køl til en tilfældig mandag, onsdag, søndag eftermiddag, eller så snart der er noget at fejre! Prisen er nemlig knivskarp, og det er champagnen også for den sags skyld." - Mad og Monopolet

"92 point. Nedfaldne røde æbler, mørdejsbund, mandler og en rig umami kompleksitet. Hvis man skal sammenligne pris og kvalitet, så er denne champagne meget favorabel." - Winewherever, Rasmus Christensen

"91 points. Pure and expressive nose of vigneron type with notes of white flowers, hazelnuts, ripe citrus and some briochées and buttered notes from the lees. Good concentration, vinous and ripe with a balanced dosage." - Andreas Larsson, Tasted

"91 point. Smagen har modne æbler, hasselnød, marcipan, brioche og smør tilført let citrus og en frisk og sprød syre og solidt bundtræk i smagen, der fremstår modnet og fyldig over i det cremede. Et dejligt glas." - Vinhulen.dk

Värdefull Champagne i världsklass från Cougnet-Webers endast 2 hektar vingårdar.

Så sällsynt att Supervin är en av endast två internationella återförsäljare. Resten dricks av franska champagneentusiaster!

I hjärtat av Vallée de la Marne, i byn Verneuil, hittar vi den lilla kvalitetsproducenten Cougnet-Weber, vars champagner uteslutande kommer från deras egna, hållbart certifierade vingårdar. Här på Marneflodens högra strand, "Rive Droite", producerar sydvända terroirer champagner med större rikedom, kraft och fruktcharm än på den vänstra stranden.

Detta gäller särskilt Cuvée Authentique, som imponerar med en helt fruktig blandning av 40% Meunier, 25% Pinot Noir och 21% Chardonnay. 14% Solera-moget reservvin ger ett djup i smaken och komplexiteten, och helt unikt för prisklassen kompletteras champagnen med minst 3 års flasklagring på den fina jästfällningen.

Resultatet är en gudomligt terroirdriven Champagne som välförtjänt belönas med 91 poäng av världens bästa sommelier, Andreas Larsson... Ett måste att prova för priset!

För det mesta är detta odlarchampagne. Den mycket begränsade produktionen gör det dock olönsamt för Philippe och Sylvie Cougnet att investera i en egen vinpress och ett eget jäsningsrum. Därför delar de lokaler med tre andra vinmakare i byns minikooperativ där druvorna pressas och basvinet jäses under ledning av Philippe Cougnet själv.

Champagnen färdigställs med flaskmognad, rémuage, degorgering och etikettering i familjens egen vinkällare.

Njut av det som en festlig aperitif eller till sushi, skaldjur, löjrom, tapas, sallader och krämiga ostar. Servera vid 6-10°C.