Domaine de Chaude Ecuelle Chablis 1er Cru "Montmains" 2021

"Wines from Montmains itself tend to be fresher, mineral and more elegant than their sometimes more "structured" neighbours on the steeper slopes to the south." - Wine-Searcher

"Oouf! Wow this is bright, direct, silky wine. Impressively mouth-watering stuff." - The Burgundy Report(tidl. årg.)

Mikroskopiska 1er Cru-rester som snuvats under näsan på parisiska restauranger!

Chablisfantaster, putsa dina glas för vita viner och skynda dig att lägga en låda i din kundkorg. Genom vår Bourgogne-agent har vi just fått tillgång till ett litet kvarvarande parti från topproducenten Chaude Ecuelle och deras formidabla 1er Cru Mointmains 2023.

Detta toppläge, även känt som Monts-Mains, är en av de mest mineralrika 1er Cru-terroirerna i Chablis och garanterar ett unikt uttryck i glaset!

Bland de 40 lägen som har rätt till Chablis 1er Cru-klassificering rankas Montmains så högt i hierarkin att kvaliteten ofta kommer nära Grand Cru.... En TOPP 6 CHABLIS PREMIER CRU hos Robert Parker!

Montmains fossila Kimmeridge-mergel samverkar med den svala terroirens långsamma druvmognad för att producera Chablis med en unik mineralfiness, till vilken chefsvinmakaren Gérald Vilain tillför nötiga kryddtoner och en krämig textur från hela 18 månaders lagring på ekfat ... en mognadsnivå som vanligtvis ses i Grand Cru-viner.

Familjen Chaude Ecuelle har producerat Chablis sedan början av 1900-talet, men det var inte förrän på 1990-talet som domänen fick sin nuvarande form. Sedan dess har vinerna blivit mycket eftertraktade och både parisiska restauranger och den brittiska marknaden tar hand om större delen av den årliga produktionen.

Endast 5 500 flaskor av denna 1er Cru produceras årligen – vi har köpt 300 för att sälja till de törstigaste Chablis-drickarna!

Njut av den till skaldjur, ångkokt lax, sushi, tapas, krispiga grönsaksrätter, fågel, charkuterier och krämiga ostar. Servera vid 10–12 °C