Domaine Jean-Claude Martin Chablis 1er Cru Beauregard 2022

“Les Beauregards is a Premier Cru vineyard and the most southwesterly of all the Chablis Premier Crus … Wines produced here tend to be very floral, alongside the characteristic minerality and focus of Chablis Premier Cru wines.” – Wine-Searcher 

Säljs till priser omkring 300 DKK i resten av världen... Nu har vi skaffat 67 kartonger till extra nedsatt pris!

Chablis-älskare, nu är det dags... Det handlar om 100 % Chardonnay från en hållbart odlad mikroparcell på 0,8 hektar, där familjen Martins 45 år gamla vinstockar hämtar utsökt mineralitet från den fossilrika kalkundergrunden. 

”Beauregard” – det sydvästligaste Premier Cru-läget i Chablis – är känt för sitt svala terroir, som ger friska, florala och mineraliska viner – här toppat med lätt rostade sur lie-toner och fina inslag av nötter från flaskmognaden. Här visar årgång 2022 verkligen sitt extraordinära format...

"96 points. Superb" – Wine Enthusiast Vintage Chart (årgångsbedömning, Chablis 2022)

"96 points. Extraordinary." – Robert Parker Vintage Chart (årgångsbedömning, White Burgundy 2022) 

Från marken till vineriet går syskonparet Claudia och Frédéric Martin till ytterligheter för att frambringa ett av de mest autentiska och eleganta vita viner vi smakat från detta världsberömda vinområde. 

I fälten strävar Frédéric ständigt efter att främja hållbar odling. Ett marktäcke mellan vinstockarna förbättrar jordens vitalitet, minskar erosionen och reducerar växternas vattenstress. Samtidigt experimenterar han med nya, naturliga metoder för sjukdomsbekämpning, inklusive jordbrukshomöopati och behandling med mejeriprodukter mot mjöldagg. 

I vineriet är Claudia, som en av få vinmakare i Chablis, utrustad med ett modernt gravity-flow-vineri, som gör det möjligt att flytta druvor och vin helt utan pumpar. Denna skonsamma hantering, uteslutande med hjälp av tyngdkraften, bevarar fruktens finess och renhet. 

Musten genomgår spontan jäsning med vinkällarens och terroirens egna jäst, innan vinet lagras i 12 mdr. i ståltank. De första 10 månaderna mognar det ”sur lie” på de fina jästresterna, som tillför fyllighet, krämig textur och diskreta brioche-noter. De sista 2 månaderna vilar vinet utan kontakt med druvskalen, innan det tappas ofiltrerat för att bevara så mycket karaktär och terroirprägel som möjligt.

Resultatet är ett av de renaste och mest autentiska Chablis Premier Cru-viner vi sett på länge... Och kolla specialpriset igen!

...