Domaine Michel & Marc Rossignol Beaune 1er Cru Les Teurons 2018

"94-97 point. Tilbudsprisen synes vild god for 1er Cru Bourgogne.  "- Houlberg

“The best 1er Crus of Beaune, in my view, are Grèves and Les Teurons” 
- Clive Coastes, Master of Wine

Mirakelmanden Stéphane Brocard har tippet os om denne drømmebourgogne fra familien Rossignol, der er hans gode venner! Forrige parti blev revet væk på få dage...

Wine-Searcher-prisen siger 350 kr… men da michelin-restauranterne under covid-19 køber færre flasker, opnår vores indkøber rabatter, der smitter dramatisk af på prisen!  

”Praised for their finesse and elegance … His best wines are his Beaune Les Teurons and Volnay Pitures.” - Robert Parker (om Domaine Michel & Marc Rossignol)

Les Teurons er et af Bourgognes højest anerkendte terroirs, og med familien Rossignols udsøgte eksempel fra superåret 2018 nærmer formatet sig Grand Cru. 

Smagenote

Elegant bourgognerød i glasset. Næsen har tårnhøjt niveau… med udtalt burgundisk duft af roser, skovjordbær, tranebær og kirsebær, der er kompleks sammenvævet med lakrids, rusten jord, trøfler og lidt ristede kaffebønner fra fadet. I munden “silky smooth” med nuancerede røde og mørke bær. Spændende humus-mineralitet, udsøgt krydderi... Det hele slutter i en harmonisk finale med nøje afstemte tanniner og tåredannelse i øjenkrogen.... Fantastisk Pinot Noir... essensen af rød bourgogne! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.   

Anmeldelser 

94-97/100 Houlberg
"6 Thumbs Up: Næsen er sådan meget ren ... slet ingen svinkeærinder, men en ung, lys, elegant og ren frugt, umodne jordbær, kirsebær, tranebær, ribs, meget skrøbelig, spinkel, sart og forsigtig med sine fine og feminine aromaer, rolig, elegant med lys struktur, blomster, rosenblade, lidt fennikel og ganske svage aftryk fra fadene med et flygtigt strejf af kanel og måske endda også vanilje. I munden har vinen samme renhed ... spændstig, frisk og småsyrlig, lys frugt, ribs, lyse kirsebær, ribs, brombær, men det er et silkefint, sart og delikat smagsspekter, der giver vinen elegance, harmoni og finesse. Der er tanniner, men de er enten runde eller vage, men det harmonerer sgu alt sammen. Vinen slutter med en cremet, blød, lys og lidt mineralsk eftersmag ... virkelig et godt glas. Tilbudsprisen synes vild god for 1er Cru Bourgogne. Køb  til kælderen eller til fornøjelig nydelse nu."

94/100 "Outstanding" - Robert Parkers Vintage Chart (rød Côte de Beaune årg. 2018)

Good producer – Robert Parker
”Rossignol makes very stylish, elegant red wines that are praised for their finesse and elegance … His best wines are his Beaune Les Teurons and Volnay Pitures.”

Nyd den til grillet fisk, fjerkræ og fuglevildt, oksekød, lyst kød, svamperetter og cremede oste. Server ved 15-17 °C.

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra enkeltmarken Les Teurons, der rivaliserer med Grèves om at være Beaunes fineste 1er Cru. Druerne høstes ved optimal modenhed og afstilkes 100% inden gæring på ståltank med frugtbevarende temperaturstyring. Manuelle ”punch downs” og overpumpninger af mosten sikrer et balanceret udtræk af farve, smag og tannin fra drueskallerne. Efter presingen omstikkes vinen til 228 liters burgundiske egetræsfade (heraf 20% nye), hvor den færdigmodner i 11-18 måneder før frigivelse til salg.    

Om Domaine Michel & Marc Rossignol

”Rossignol makes very stylish, elegant red wines that are praised for their finesse and elegance”

- Robert Parker

Bag vinen gemmer sig et ankendt lille familiedomæne i Volnay. Her har familien Rossignol siden 1500-tallet opnået et enestående terroirkendskab, der i den grad skinner igennem i vinene fra familiens blot 6,5 hektar. Michel Rossignol har i en årrække passet og plejet vinstokke for berømte Hospices de Beaune, da han lokalt nyder høj anerkendelse for sit markarbejde og terroirkendskab. Rossignol-vinene fremstilles den dag i dag med stor respekt for traditionen og terroiret, mens lave høstudbytter, frugtbevarende gæring på temperaturstyret ståltank samt lang og kølig modnning på op til 20% nye bourgognefade vidner entydigt om opprioritering af kvalitet.