Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete Gran Reserva 2019 Ekologisk
Vinet beskrivs av
Historisk Ribera… På listan över över 1100 spanska roséviner som Robert Parker genom åren har smakat är Peñas Aladas Clarete 2019 den högst bedömda från Ribera del Duero. Och mer därtill…
96 poäng placerar den spanska världsklassvinen i Parkers genom tiderna topp tre – sida vid sida med kultvinet Vina Tondonia Gran Reserva Rosado från 2010 och 2012, med resp. 96 och 96+ poäng.
Det mest anmärkningsvärda är nästan att 2019 först släpptes långt efter debutårgången 2020…
Medan Peñas Aladas Clarete 2020 fick 30 månaders fatlagring och lanserades som “Reserva”, är 2019 en markant uppgradering med hela 51 månaders fatlagring och klassificerad som ”Gran Reserva” på baketiketten.
Terroiren är ett kapitel för sig… Ribera del Dueros hetaste kultnamn, Jorge Monzón från Dominio del Águila, har från samma Peñas Aladas-enkeltmark skapat ett av Ribera del Dueros få röda viner med perfekta 100 poäng från Robert Parker.
Roséversionen är dock ännu mer sällsynt – med en mikroproduktion på 679 flaskor, varav vi tilldelats 48...
Druvorna är handplockade från vinstockar som är över 100 år gamla och ligger 870 till 890 meter över havet. Ungefär hälften är Tempranillo, som på grund av stockarnas extrema ålder står samplanterad med andra blå och gröna druvsorter såsom Albillo Mayor, Bruñal, Garnacha, Bobal och Carignan.
Med en av de kallaste lägena i hela Ribera del Duero är den kalkstensrika Peñas Aladas områdets ultimata terroir för roséproduktion. Hemligheten är den kyliga bergsluften från Sierra de la Demanda samt omgivande skogsområden med enbär, pinjeträd och ekar, som håller temperaturen tre grader lägre än i resten av byn La Aguilera.
Lärdomarna från Domaine de la Romanée-Conti och Vega Sicilia har skapat sin ultimata rosé... Få flaskor!
Njut den till grillad fisk och skaldjur, tapas, fågel, ljust kött och mogna ostar. Servera vid 10-12 °C.
Hur smakar Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete Gran Reserva 2019 Ekologisk?
Vinet beskrivs av
I glaset vibrerar Peñas Aladas Clarete Gran Reserva 2019 med den vackraste djupa kopparfärgen! Från glaset stiger gudomligt intensiva och komplexa aromer av fina torkade blommor, jasmin och kamomill, havfrisk, saltstänkt citrus, våt kalk, cederträ, röda plommon, skogssmultron, blodapelsin och körsbär, som lyfts av en lyxig kryddighet från den 51 månader långa fatlagringen… Vinet glider rikt och koncentrerat över tungan, där smaken på ett eminent vis förenar friskheten och fruktkraften med en höstlik mognad som gör varje klunk till en storslagen, unik och mångfacetterad upplevelse. Hela praktfullheten toppas av silkeslena antydningar av tannin och salt mineralitet i den minutlånga finishen. Möjligen bjuder vinvärlden på större roséupplevelser… men det är otvivelaktigt svårt att föreställa sig med denna gudadricka i glaset! Drick nu, eller lagra i över 25 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete Gran Reserva 2019 Ekologisk passar bra till...
Hur är Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete Gran Reserva 2019 Ekologisk framställt?
Peñas Aladas Clarete Gran Reserva 2019 är framställt på ett field blend av cirka 50 % Tempranillo samt Albillo Mayor, Bruñal, Garnacha, Bobal och Carignan, som handplockas från över 100 år gamla vinstockar på det särskilda, svala och kalkstensrika vingårdsläget Peñas Aladas, som ligger 870–890 meter över havet i La Aguilera, Ribera del Duero. Efter noggrann dubbelurval i fält och i vineriet följer direktpressning av druvorna, innan musten flyttas över. Vinet spontanjäser i Aguilas djupa och svala underjordiska källare i hela 23 månader på utvalda ekfat, innan vinet fulländas med 51 månaders lagring, mestadels på franska ekfat. Ekologiskt certifierat. Buteljerat utan klarning och filtrering.
Druvor
TempranilloOm Dominio del Aguila
Dominio del Aguila – kom ihåg namnet! – har på några år presterat det som ingen tidigare trodde var möjligt: att uppnå Parker-ratings på nivå med de mest legendariska namnen i Ribera del Duero. Ingen nämnd, ingen glömd! Dominio del Aguila grundades 2010 och drivs av Jorge Monzón.
Aguila är en ny, familjeägd vingård i den idylliska byn La Aguilera i Ribera del Duero. Jorge Monzón kommer från en lång rad vinmakare, så det finns en djup tradition för vin i hans familj. Jorge är enologutbildad vid universitet i både Bordeaux och Bourgogne i Frankrike och har många års erfarenhet från både Domaine de la Romanée-Conti och Bodegas Vega Sicilia. Spanska viner i obestridlig världsklass...
Dominio del Aguila äger 30 hektar mycket gamla vinstockar, där många är långt över 50 år och några ända upp till 150 år gamla. Största delen av deras vinstockar odlas certifierat ekologiskt med ständigt fokus på att skona och bevara naturen så bra som möjligt. Jorge flirtar med biodynamiska principer, där han istället för att använda bekämpningsmedel använder örtsafter som avskräcker skadedjur på vinstockarna.
Jorge efterlever ett ”artisinal winemaking”-koncept. Istället för moderna och effektiva metoder för avstjälkning och pressning av druvor trampas musten ut med människofötter, fortfarande med stjälkarna kvar. Allt de gör är en ”homage” till naturen och dess gåvor – och alltid med traditionen i åtanke. Den malolaktiska jäsningen sker ”En Barrica”, och därefter lagras vinet på fat i upp till 50 månader för vissa viner. Jäsningen äger rum i de gamla gallerierna från 1500-talet, som har byggts om till vinkällare. Gården har också renoverats från sitt tidigare trista skick till en vingård som nu sjuder av liv.
I samma anda som i druvodlingen filtreras eller klarnas inte vinet innan det buteljeras. Visionen är att producera intensiva, långlivade och eleganta viner som också kan avnjutas redan nu.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
