Fontalpino Chianti Classico Vigna Dofana Gran Selezione 2019 ØKO
Vinet beskrivs av
Brunello, be afraid! Inte nog med att Wine Enthusiast hyllar 2019 som den största Chianti-årgången sedan 2010…
Den sydostvända “Grand Cru-mark” Dofana ger dig essensen av Castelnuovo Berardenga – Chiantis södra subzon där Sangiovese uppnår den kraft och struktur som kännetecknar Brunello.
”Located in the extreme south of the denomination, Castelnuovo Berardenga produces wines that are often described as having Brunello-like structures.” – Kerin O’Keefe, Wine Enthusiast
Likheten träder extra tydligt fram på denna toppnivå, eftersom det ställs krav på 100% ”Estate fruit”, 30 månaders källarlagring samt godkännande av en officiell provningspanel, innan vinet släpps igenom nålsögat som Gran Selezione.
I ett starkt fält med 430 av världens främsta kvinnliga vinmakare från 27 länder har Gioia Cresti från Fontalpino just hyllats som Woman Winemaker of the Year 2024. Och som om det inte vore nog är det ekologiska vinet skapat i samarbete med Italiens troligen mest berömde 100 points Brunello-winemaker, Carlo Ferrini från GIODO.
Här är Carlo dock inte anlitad via ett kontrakt som skjuter flaskpriset i höjden. Han hjälper, eftersom hans fru Gioia Cresti äger Fontalpino.
Njut av den till saftigt nötkött, örtkryddat lamm, vilt, italienska specialiteter, svamp och mogna ostar. Servera vid 16–18°C.
Hur smakar Fontalpino Chianti Classico Vigna Dofana Gran Selezione 2019 ØKO?
Vinet beskrivs av
Rik och djup körsbärsröd med en glittrande mörk kärna… I doften så underbart fruktläckert och mineraliskt att du nästan kan plocka bär och plocka upp stenar direkt ur glaset! Torkade violer och rosor, färsk mynta, perfekt mogna körsbär, hallon, tranbär och svarta plommon väller fram, medan rosmarin, oliver, läder, krossade stenar, kaffe, lakrits, kaffe och fatlagrad balsamico tillför extra komplexitet och djup till doften… I munnen fint strukturerad och friskt vibrerande med mängder av saftiga röda och mörka bär. Pikanta örter och diskreta fatkryddor i lyxklass träder fram i den långa och eleganta finishen, som klingar av med munrengörande mineralitet och matvänliga tanniner. Great one, Gioia! Drick nu, eller lagra +20 år från skördeåret.
Fontalpino Chianti Classico Vigna Dofana Gran Selezione 2019 ØKO passar bra till...
Om Fontalpino
”Castelnuovo Berardenga produces wines that are often described as having Brunello-like structures.” – Kerin O’Keefe, Wine Enthusiast
Vill du ha Chianti Classico med poäng, kraft och komplexitet som en seriös Brunello? I Toscanas hjärta, nära den historiska staden Castelnuovo Berardenga, hittar du Carpineta Fontalpino.
Vingården drivs av syskonparet Gioia och Filippo Cresti och är uppkallad efter de lokala carpini-träden samt en naturlig källa i närheten. Kärleken till naturen präglar också familjens viner, som alla görs på ekologiskt odlade druvor.
Vinmakare Gioia Cresti låter sina viner spontanjäsa med terroirens naturliga jäst, innan Chianti-vinerna mognar på medelstora franska ekfat, som populärt placerar vinstilen mitt emellan det klassiska och det moderna.
Det hör till historien att Gioia är gift med Italiens mest berömde vinmakare, Carlo Ferrini, som också naturligt hjälper till med vinframställningen.
Enskilda markvinerna Dofana och Monterperto uppgraderades 2018 till toppnivån ”Gran Selezione”, vilket är Chianti Classicos motsvarighet till “Grand Cru”. Man bör absolut också nämna Fontalpinos barriquelagrade supertoscaner Do Ut Des, som för en bråkdel av priset uppnått samma rating som kultvinet Ornellaia.
Gioia Crestis bubblande förkärlek för Champagne har banat väg för vinet ”Boulé”, som med 100 % Chardonnay och 24 månaders flaskmognad på jästresterna är det ultimata toskanska svaret på Champagne Blanc de Blancs. Salute!
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
