



Fontalpino Chianti Classico Vigna Montaperto Gran Selezione 2018 ØKO
Jeb Dunnucks förklarad Gran Selezione favorit!
Den världsberömda vinskribenten har just avslutat en gigantisk provsmakning i Toscana med 82 vingårdar representerade. Favoritvinet är Carpineta Fontalpinos ekologiska Sangiovese från den enda vingården Montaperto. År 2018 har vinet precis uppgraderats till Gran Selezione - den absoluta toppnivån för Chianti Classico. Då kunde framgången knappast bli större!
Kraven omfattar 100% frukt från gården, 30 månaders lagring i källaren och ett obligatoriskt godkännandeförfarande av en officiell provningspanel innan vinet passerar nålsögat och får slutligt godkännande som Gran Selezione.
Njut av ett utsökt terroirvin från bara 1,8 hektar av den enskilda vingården Montaperto i Chianti Classicos sydligaste delområde, Castelnuovo Berardenga, där experter säger att Chianti kommer närmast Brunello i kraft och struktur:
Njut av den till saftigt nötkött, örtkryddat lamm, vilt, italienska specialiteter, svamp och lagrade ostar. Servera vid 16-18°C.
Hur smakar Fontalpino Chianti Classico Vigna Montaperto Gran Selezione 2018 ØKO?
På finishen gnistrar Montaperto mörkt körsbärsrött med en nästan svart mitt ... På näsan, djup och koncentrerad med de vackraste, kallt parfymerade övertonerna. De vackraste aromerna av torkade blommor, tranbärskompott, färska körsbär och svarta plommon spricker upp ur glaset, kompletterade med spännande nyanser av svart te, oliver, bacon, lakrits, rostig mineralitet, svamp och rosmarin, samt utsökt bitter choklad, cederträ och rostade espressobönor från fatlagringen... Vinet rör sig som silke på tungan, medan Sangiovese-frukten utvecklas med extraordinär koncentration, kvalitet och finess. Lång och elegant avslutning med sval mineralitet, munvattnande friskhet och subtila fatkryddor som en avslutande hälsning. Världsklass! Drick nu eller spara +20 år från skördeåret.
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Fontalpino Chianti Classico Vigna Montaperto Gran Selezione 2018 ØKO passar bra till...
Hur är Fontalpino Chianti Classico Vigna Montaperto Gran Selezione 2018 ØKO framställt?
Chianti Classico Vigna Montaperto Gran Selezione 2018 är gjord av 100% Sangiovese från Montaperto terroir i Castelnuovo Berardenga. Druvorna handplockas från 1,8 hektar på den enskilda vingården Montaperto, där näringsfattig Galestro-mergel och en sval nordostlig exponering ger extra blommiga och eleganta viner. Musten av ekologiskt odlade Sangiovese-druvor jäses på stora träfat med 25 dagars maceration av druvskalen vid 28-30°C. Vinet avslutas med 18 månaders lagring på medelstora franska tonneaux-fat och 12 månaders källarlagring i flaskan. Total produktion: 5 000 flaskor.
Druvor
SangioveseOm Fontalpino

”Castelnuovo Berardenga produces wines that are often described as having Brunello-like structures.” – Kerin O’Keefe, Wine Enthusiast
Vill du ha Chianti Classico med poäng, kraft och komplexitet som en seriös Brunello? I Toscanas hjärta, nära den historiska staden Castelnuovo Berardenga, hittar du Carpineta Fontalpino.
Vingården drivs av syskonparet Gioia och Filippo Cresti och är uppkallad efter de lokala carpini-träden samt en naturlig källa i närheten. Kärleken till naturen präglar också familjens viner, som alla görs på ekologiskt odlade druvor.
Vinmakare Gioia Cresti låter sina viner spontanjäsa med terroirens naturliga jäst, innan Chianti-vinerna mognar på medelstora franska ekfat, som populärt placerar vinstilen mitt emellan det klassiska och det moderna.
Det hör till historien att Gioia är gift med Italiens mest berömde vinmakare, Carlo Ferrini, som också naturligt hjälper till med vinframställningen.
Enskilda markvinerna Dofana och Monterperto uppgraderades 2018 till toppnivån ”Gran Selezione”, vilket är Chianti Classicos motsvarighet till “Grand Cru”. Man bör absolut också nämna Fontalpinos barriquelagrade supertoscaner Do Ut Des, som för en bråkdel av priset uppnått samma rating som kultvinet Ornellaia.
Gioia Crestis bubblande förkärlek för Champagne har banat väg för vinet ”Boulé”, som med 100 % Chardonnay och 24 månaders flaskmognad på jästresterna är det ultimata toskanska svaret på Champagne Blanc de Blancs. Salute!
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
Restsöcker
Syrainnehåll

















