Gabriel Chevalier Côte de Nuits Villages 2009

Winewherever, Rasmus Christensen

Det her er Pinot Noir, der er ældet med ynde. Og for at det overhovedet skal lykkes, kræver det som udgangspunkt en vin af høj kvalitet. Den lægger ud med en meditativ kompleks duft af våd skovbund, syrlige aromatiske røde bær og grannåle. Den har en perfekt balance mellem syren og frugten, og den detaljerigdom, der findes i smagen, fortsætter i lang tid. Alderen har opløftet denne vin til et højere stadie. Kæmpe anbefaling!!

Mad og Monopolet

2009 var et fremragende år i Bourgogne – hvad får man så, når man lader en vin som denne vente på sig? Man får helt enkelt Bourgogne, som er tæt på perfekt modnet – ”tæt på” skyldes, at den sagtens kan drikkes om nogle år også. Næsen er fyldt med duft af modne jordbær, svampe, skovbund, ribs, hindbær og et lille fint hint at lakrids. I munden er den læskende, fyldig, rund, elegant, hvor der er moden frugtsødme og en fin syre, som på trods af alderen skaber energi – en vin i sin bedste alder! Pr. fl. 319,95 / BEDSTE PRIS v/ 6 fl. 199,95

Flaskehalsen

Virkelig lækker – der er så meget plads til alle de små finurligheder, den rummer – bør ikke anbefales til varm mad. For så bliver maden kold, inden man kan fokusere på andet end vinen…”

Winewherever, Rasmus Christensen

Det er altid svært ikke at blive en smule skeptisk, når man ikke kender producenten, men heldigvis blegner skeptisk en smule, når man smager på vinen. En fuldmoden Bourgonge med en parfumeret duft af ribs, urter og våd skovbund. Den smager af røde skovbær, fennikel og har en lang, kompleks og krydret eftersmag. Virkelig velsmagende vin i flot balance.

Houlberg

6 Thumbs Up: I glasset er vinen lys og transparent ... meget lys og transparent, måske lidt smågrumset, mens duften bare er to die for, virkelig animalsk, landlig og æterisk med en nærmest lys, syrlig og moden frugt, jordbær, lyse kirsebær, lidt lakrids, tobak, morkler, blomster og måske er vinen endda lidt parfumeret. Det dufter langt bedre, end jeg havde forventet ... sådan lys, modent, fin, sart og feminint med lidt sødme i slutfasen. Rund, lys og lækker. Det smager også voldsomt godt ... det er en lys, imødekommende, moden og elegant smag, vildt fint balanceret med de modne og lyse bær, en afrundet og håndfast syre, sødme, et vildt let tråd, elegance samt luftighed. Det er én af de bedste Bourgogne vine, som jeg har smagt i lang tid ... og til prisen er det næsten en fornærmelse ... kan man vitterlig få denne vin til sådan en lav pris. Stjæl den før din nabo og din drikfældige svigermor ... men husk at den er en hemmelighed. Det bliver 6 tynde fingre med svag pil ned ... men fuck det smager godt. Elsker letheden i denne vin.

Ekstra Bladet

Jordbær, hindbær i smagen med let modne svampede noter og krydderier. Kølig i udtrykket men fint balanceret. Krydret let afslutning.