Il Mosel Franciacorta DOCG Brut
Vinet beskrivs av
Franciacorta är Italiens mest prestigefyllda region för mousserande viner. Distriktet i Lombardiet ger namn åt Italiens mest exklusiva bubblor – och här förstår du varför.
TOP 100 Wineries of Italy – Intravino
TOP 6 Franciacorta – Hugh Johnson
Precis som i Champagne finns det i Franciacorta ett fåtal namn som utmärker sig vad gäller kvalitet, omdömen och internationellt anseende. I Hugh Johnson's Pocket Wine Book framhävs totalt 14 producenter som områdets främsta. Bland dessa pekas sex ut som den absoluta eliten – däribland Il Mosnel. På Intravinos TOP 100 över Italiens bästa vinproducenter hittar vi återigen Mosnel – som ett av fem vinhus från Franciacorta.
Precis som i Champagne finns det i Franciacorta ett antal producenter som utmärker sig för kvalitet, omdömen och internationellt anseende. I Hugh Johnson's Pocket Wine Book framhävs totalt 14 som områdets bästa. Blandt disse udpeges seks som den absolutte elite – heriblandt Il Mosnel.
Särskilt talande var att Il Mosnel också valdes ut till den legendariska ”Judgement of Verona”, där toppviner från Franciacortas ledande producenter ställdes mot Dom Perignon, Cristal, Bollinger och Ruinart från Champagne i en storslagen blindprovning.
“Since 1979, the harmonious interrelationship of our Chardonnay, Pinot Bianco, and Pinot Noir grapes at every harvest guides the assembling of the cuvée that constitutes the foundation of our house style. At least 24 months sur lie allows this Brut to reach a perfect stylistic equilibrium, after which it is ready to be disgorged.” – Il Mosnel
Som familjehuset själva betonar är Il Mosnel Franciacorta Brut signaturvinet, som sedan debuten 1979 under årtionden varit en symbol för husets eleganta stil och kompromisslösa ambitionsnivå.
Vi talar om en Chardonnay-dominerad cuvée av prima kvalitet, handskördad från husets egna parcel vid Iseosjöns södra strand. I vineriet jäser vinet dels i rostfria ståltankar och dels i små ekfat, vilket tillför både frisk frukt och kryddig komplexitet. Efter avslutad jäsning komponeras den slutliga cuvéen, inklusive tillsats av omkring 20 % delvis solera-lagrad reservvin från tidigare år.
Därefter följer andra jäsningen samt 24–30 månaders lagring på flaska, som ger de extra fina bubblorna och den champagne-liknande, brödiga komplexiteten. Efter degorgeringen mognar vinet ytterligare ett par månader i vinkällaren innan det är klart att släppas på marknaden.
Vill du smaka det bästa från Franciacorta? Missa inte detta utsökta, ikoniska glas!
…
Njut av den som en utsökt aperitif – eller till tapas/antipasti, fisk och skaldjur, sushi, rom, fjäderfä, brunch, lätta pastarätter och krämiga ostar. Servera vid 6–10°C.
Hur smakar Il Mosel Franciacorta DOCG Brut?
Vinet beskrivs av
Il Mosnel Franciacorta Brut visar sig ljust gyllene med fina bubblor som elegant stiger mot glasets yta… Doften lockar med delikata, nästan ljuvliga aromer av fläderblom, vita vårblommor, gröna äpplen, päron, citrusskal, persika och en aning honungsmelon, som fint förenas med subtila kryddörter, mineraliska våta stenar samt inslag av färska nötter och rostat bröd från den 24 månader långa flasklagringen… Vinet lägger sig krispigt och relativt torrt på tungan, där frukten vecklar ut sig med fin definition och stor nyansrikedom. Den långa och elegant munrengörande avslutningen är komplex, med pikanta bittertoner, lite torkad frukt samt champagneliknande rostat bröd. Utmärkt Franciacorta – ett vackert balanserat referensvin! Drick nu eller spara ytterligare 4–5 år i källaren.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Il Mosel Franciacorta DOCG Brut passar bra till...
Hur är Il Mosel Franciacorta DOCG Brut framställt?
Il Mosnel Franciacorta Brut är skapad på en blandning av 67 % Chardonnay, 26 % Pinot Bianco och 5 % Pinot Noir, som kompletteras med 2 % av den mycket friska lokala druvsorten Erbamat. Alla druvor handplockas från familjehusets egna, öst- och sydostvända parceller vid Iseosjöns södra strand i Lombardiet. Skörden sker typiskt i sista halvan av augusti, då druvklasarna läggs i små skördelådor så att frukten kan transporteras helt oskadd till vineriet. Här frigörs den mest delikata druvmusten vid varsamt tryck i den pneumatiska membranpressen, varefter första och andra pressningen hålls åtskilda. Efter 12 timmars naturlig sedimentation vid 15 °C jäses vinet – dels under fruktbevarande temperaturkontroll i rostfria ståltankar, dels på små ekfat för extra komplexitet. När basvinen senare också genomgått malolaktisk jäsning är den slutliga cuvéeen klar att sammanställas. Cirka 20 % består av delvis solera-lagrad reservvin från tidigare årgångar, som tillför komplexitet och kontinuitet till husets signaturvin. Därefter följer andrajäsningen samt 24 månaders lagring på flaska, vilket bildar de extra fina bubblorna samt den champagne-liknande, brödaktiga komplexiteten. Efter degorgering och tillsats av dosage mognar vinet ytterligare ett par månader i vinkällaren innan det är klart för frigivning. Dosage: ca. 3 gram per liter (torr till knastertorr).
Om Il Mosnel Franciacorta
TOP 100 Wineries of Italy – Intravino
TOP 6 Franciacorta – Hugh Johnson's Pocket Wine Book
\"For five generations, we have been transforming our grapes into excitement.\" – Il Mosnel Franciacorta
Presenting Il Mosnel – en av Italiens bästa och mest hyllade producenter av mousserande vin.
Precis som Champagne har sina särskilt ikoniska grower-producenter, har det italienska prestigeområdet Franciacorta en liten handfull namn som alla kvalitetsmedvetna vinälskare bör känna till. I Hugh Johnson's Pocket Wine Book lyfts endast sex producenter fram som områdets absoluta elit – däribland Il Mosnel. Huset är samtidigt ett av endast fem Franciacorta-vinerier som tagit plats bland landets allra bästa producenter på Intravinos TOP 100 Wineries of Italy.
Historien börjar redan 1836, när familjen Barboglio tar över egendomen, vars historiska vinkällare härstammar ända tillbaka till 1500-talet. Den egentliga specialiseringen inom mousserande kvalitetsviner sker dock först mer än hundra år senare, när Emanuela Barzanò Barboglio planterar de första vingårdarna uteslutande med syfte att producera viner enligt samma klassiska flaskjäsningsmetod, Metodo Classico, som i Champagne.
\"The mother of Franciacorta\"
Emanuela Barzanò Barboglio blev en av pionjärerna bakom det moderna Franciacorta och var med från början när appellationen etablerades 1968. Hennes vision har varit avgörande för husets utveckling, och idag förvaltas arvet av femte generationen, syskonparet Lucia och Giulio Barzanò, som tagit Il Mosnel till nya höjder. Som en hyllning till deras mor bär husets prestigecuvée ”EBB” hennes initialer på etiketten.
Il Mosnel är en äkta grower-producent. Alla husets Franciacorta-viner produceras uteslutande av druvor från deras egna 41 hektar ekologiskt odlade vingårdar, fördelade på 18 parceller runt vineriet vid den södra stranden av Iseosjön i Lombardiet. Vingårdarna ligger på de karakteristiska moränjordarna, där kalkrika stenavlagringar från istiden ger perfekt dränering och en markant mineralkaraktär. De flesta parceller är öst- eller sydostvända, vilket säkrar svala morgnar, en lång växtsäsong och optimala förutsättningar för champagnedruvorna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Blanc samt den ultrafriska lokala druvspecialiteten Erbamat.
Hos Il Mosnel börjar jakten på världsklass redan i vingården. Här står stockarna med en planteringsdensitet på upp till 8.000 vinstockar per hektar, vilket hjälper till att hålla avkastningen låg och öka fruktens koncentration och kvalitet. Alla druvor skördas uteslutande för hand i små lådor, så frukten når vineriet oskadd. Den skonsamma pneumatiska bladdpressen delar musten i flera kvalitetsfraktioner som vinifieras var för sig, så att endast de finaste komponenterna hittar vägen till husets färdiga cuvéer.
Ett av Il Mosnels viktigaste kännetecken är den konsekventa användningen av små franska ekfat. Alla basviner genomgår en del av jäsningen och mognaden på 225-litersfat, som tillför vinerna komplex smakdjup och struktur utan att dominera den eleganta frukten.
Efter andrajäsningen följer flera års lagring sur lie, där de fina jästresterna utvecklar den karaktäristiskt fina moussen, de komplexa briochetonerna och det imponerande smakdjup som gjort Il Mosnel till en av prestigeområdets, och hela Italiens, absoluta referensproducenter inom mousserande vin.
Resultatet är en serie autentiska, terroirdrivna Franciacorta-viner med en elegans, precision och personlighet som placerar Il Mosnel i den absoluta italienska eliten – på nivå med de bästa grower-champagnerna.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Allergener