Il Mosnel Franciacorta DOCG EBB Extra Brut 2018
Vinet beskrivs av
EBB är Mosnels ikonvin – och ett av Franciacortas starkaste svar på stor Blanc de Blancs Vintage Champagne enligt samma fatjästa tradition som kännetecknar Krug. Recensionerna talar sitt tydliga språk om världsklass...
Il Mosnels vintageflaggskepp bär initialerna EBB som en hyllning till Emanuela Barzanò Barboglio – som ofta omtalas som Franciacortas moder. Hon var en av de första att se områdets potential för vin skapat enligt champagnemetoden, Metodo Classico, och spelade också en stor roll i etableringen av Franciacorta-konsortiet.
Efter sin makes död tog Emanuela över familjegodset, som 1976 bytte namn från Azienda Agricola Barzanò Barboglio till det mer lättuttalade Mosnel. Under hennes ledning utvecklades vinhuset till en av Franciacortas mest ansedda producenter. Idag förs hennes livsverk vidare av barnen Lucia och Giulio Barzanò, som med EBB hyllar kvinnan som lade grunden för familjens framgång.
Il Mosnel Franciacorta DOCG EBB Extra Brut 2018 är gjord på 100 % Chardonnay, som handplockas från familjehusets egna öst- och sydostvända parceller vid Iseosjöns södra strand i Lombardiet. Omedelbart efter skörd placeras druvklasarna i små skördelådor så att de kan transporteras oskadda till vineriet.
Till flaggskeppet EBB används endast "fri must", den första, fritt löpande och därmed mest delikata delen av druvmusten. Basvinet är vinifierat "Krug-stil" på små, 225-liters franska ekfat, där vinet efter avslutad jäsning vilar ytterligare fem månader, fram till våren 2019.
Efter andra jäsningen mognar EBB 2018 i mer än 48 månader på flaska "sur lie" med de fina jästresterna som fulländar smaken med extra finess och komplexitet. Vinet är skapat i den knastertorra, gastronomiska Extra Brut-stilen.
TOP 100 Wineries of Italy – Intravino
TOP 6 Franciacorta – Hugh Johnson
Precis som i Champagne finns det i Franciacorta en handfull namn som utmärker sig i kvalitet, recensioner och internationellt anseende. I Hugh Johnson's Pocket Wine Book lyfts totalt 14 producenter fram som områdets främsta. Bland dessa pekas sex ut som den absoluta eliten – däribland Il Mosnel. På Intravinos TOP 100 över Italiens bästa vinproducenter hittar vi återigen Mosnel – som ett av fem vinhus från Franciacorta.
Precis som i Champagne finns det i Franciacorta en handfull producenter som utmärker sig i kvalitet, recensioner och internationellt anseende. I Hugh Johnson's Pocket Wine Book lyfts totalt 14 fram som områdets främsta. Bland dessa pekas sex ut som den absoluta eliten – däribland Il Mosnel.
Särskilt talande var att Il Mosnel också valdes ut till den legendariska ”Judgement of Verona”, där toppviner från Franciacortas ledande producenter ställdes mot Dom Perignon, Cristal, Bollinger och Ruinart från Champagne vid en storskalig blindprovning.
"Innate incarnation of the knife-edged grace of Chardonnay for whom the ancient glacial moraines of Franciacorta provide a providential home, EBB 2018 is a novel duet of uncompromising purity and alluring seduction" – Mosnel
Njut av dessa eleganta bubblor som ett festligt italienskt alternativ till stor Champagne Blanc de Blancs – perfekt till stekt fisk och skaldjur, sushi, kaviar, ljust kött i krämig sås, tryffel och nötiga ostar. Servera vid 8–12 °C.
Hur smakar Il Mosnel Franciacorta DOCG EBB Extra Brut 2018?
Vinet beskrivs av
Il Mosnel Franciacorta DOCG EBB Extra Brut 2018 presenterar sig med en vacker gyllene glans i glaset, där de ultrafina bubblorna stiger elegant mot ytan… Doften lovar en majestätisk Blanc de Blancs med en knivskarp, nästan kristallinsk mineralprecision. Från glaset strömmar våta stenar, salt grapefrukt, citronverbena, friska gröna äpplen och vit persika, toppat med mer komplexa toner av honung, fatkryddor, rostad brioche och nötter… I munnen är den friska och spröda texturen lyxigt omsluten av en ultrafin, silkeslen, krämig mousse som imponerar stort i sig själv. Smaken är vackert nyanserad, intensiv och förvånansvärt harmonisk. Saftig, delikat fruktig, elegant kryddig, obesvärad och ändå obestridligen seriös. Ingen känner till toppen av italienskt mousserande vin förrän de haft denna gastronomiskt munrengörande, komplexa champagneutmanare i glaset. Drick nu, eller lagra +15 år från årgången.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Il Mosnel Franciacorta DOCG EBB Extra Brut 2018 passar bra till...
Hur är Il Mosnel Franciacorta DOCG EBB Extra Brut 2018 framställt?
Il Mosnel Franciacorta DOCG EBB Extra Brut 2018 är skapad på 100 % Chardonnay, som handplockas från familjegårdens egna öst- och sydostvända parceller vid Iseosjöns södra strand i Lombardiet. Omedelbart efter skörd placeras druvklasarna i små skördelådor så att de kan transporteras oskadda till vineriet.
Till flaggskeppet EBB används endast "free-run must", vilket betecknar den första, fritt rinnande och därmed mest delikata delen av druvmusten. Basvinet är vinifierat på små 225-liters franska ekfat, där vinet efter avslutad jäsning har lagrats ytterligare fem månader, fram till våren 2019.
Efter sammanställningen av vin från de bästa faten fortsätter andrajäsningen på flaska, som avslutas med mer än 48 månaders lagring på flaska 'sur lie' med de fina jästresterna. Efter degorgeringen är Mosels Franciacorta källarlagrad ytterligare 6 månader inför frigivningen. Vinet är skapat i den knastertorra, gastronomiska Extra Brut-stilen.
Druvor
ChardonnayOm Il Mosnel Franciacorta
TOP 100 Wineries of Italy – Intravino
TOP 6 Franciacorta – Hugh Johnson's Pocket Wine Book
\"For five generations, we have been transforming our grapes into excitement.\" – Il Mosnel Franciacorta
Presenting Il Mosnel – en av Italiens bästa och mest hyllade producenter av mousserande vin.
Precis som Champagne har sina särskilt ikoniska grower-producenter, har det italienska prestigeområdet Franciacorta en liten handfull namn som alla kvalitetsmedvetna vinälskare bör känna till. I Hugh Johnson's Pocket Wine Book lyfts endast sex producenter fram som områdets absoluta elit – däribland Il Mosnel. Huset är samtidigt ett av endast fem Franciacorta-vinerier som tagit plats bland landets allra bästa producenter på Intravinos TOP 100 Wineries of Italy.
Historien börjar redan 1836, när familjen Barboglio tar över egendomen, vars historiska vinkällare härstammar ända tillbaka till 1500-talet. Den egentliga specialiseringen inom mousserande kvalitetsviner sker dock först mer än hundra år senare, när Emanuela Barzanò Barboglio planterar de första vingårdarna uteslutande med syfte att producera viner enligt samma klassiska flaskjäsningsmetod, Metodo Classico, som i Champagne.
\"The mother of Franciacorta\"
Emanuela Barzanò Barboglio blev en av pionjärerna bakom det moderna Franciacorta och var med från början när appellationen etablerades 1968. Hennes vision har varit avgörande för husets utveckling, och idag förvaltas arvet av femte generationen, syskonparet Lucia och Giulio Barzanò, som tagit Il Mosnel till nya höjder. Som en hyllning till deras mor bär husets prestigecuvée ”EBB” hennes initialer på etiketten.
Il Mosnel är en äkta grower-producent. Alla husets Franciacorta-viner produceras uteslutande av druvor från deras egna 41 hektar ekologiskt odlade vingårdar, fördelade på 18 parceller runt vineriet vid den södra stranden av Iseosjön i Lombardiet. Vingårdarna ligger på de karakteristiska moränjordarna, där kalkrika stenavlagringar från istiden ger perfekt dränering och en markant mineralkaraktär. De flesta parceller är öst- eller sydostvända, vilket säkrar svala morgnar, en lång växtsäsong och optimala förutsättningar för champagnedruvorna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Blanc samt den ultrafriska lokala druvspecialiteten Erbamat.
Hos Il Mosnel börjar jakten på världsklass redan i vingården. Här står stockarna med en planteringsdensitet på upp till 8.000 vinstockar per hektar, vilket hjälper till att hålla avkastningen låg och öka fruktens koncentration och kvalitet. Alla druvor skördas uteslutande för hand i små lådor, så frukten når vineriet oskadd. Den skonsamma pneumatiska bladdpressen delar musten i flera kvalitetsfraktioner som vinifieras var för sig, så att endast de finaste komponenterna hittar vägen till husets färdiga cuvéer.
Ett av Il Mosnels viktigaste kännetecken är den konsekventa användningen av små franska ekfat. Alla basviner genomgår en del av jäsningen och mognaden på 225-litersfat, som tillför vinerna komplex smakdjup och struktur utan att dominera den eleganta frukten.
Efter andrajäsningen följer flera års lagring sur lie, där de fina jästresterna utvecklar den karaktäristiskt fina moussen, de komplexa briochetonerna och det imponerande smakdjup som gjort Il Mosnel till en av prestigeområdets, och hela Italiens, absoluta referensproducenter inom mousserande vin.
Resultatet är en serie autentiska, terroirdrivna Franciacorta-viner med en elegans, precision och personlighet som placerar Il Mosnel i den absoluta italienska eliten – på nivå med de bästa grower-champagnerna.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Allergener