Il Mosnel Franciacorta DOCG Rosé Parosé Pas Dosé 2019
Vinet beskrivs av
Franciacortas största rosébubblor någonsin??
Det är i alla fall slutsatsen hos det högt ansedda Vinum Magazin, som genom åren bedömt nästan 300 viner från Franciacorta DOCG – Italiens mest prestigefyllda mousserande vindistrikt.
Över alla andra – som enda Franciacorta Rosé med 96 poäng – tronar Rosé Parosé Pas Dosé 2019 från topphuset Il Mosnel. Mycket talande för världsklass är att samma Parosé flera gånger hyllats bland Italiens 100 bästa viner av Guida L'Espresso!
Champagnefantaster bör notera att Il Mosnel framställer detta Vintage Rosé-flaggskepp i samma fatlagrade stil som legendariska Krug!
TOP 100 Wineries of Italy – Intravino
TOP 6 Franciacorta – Hugh Johnson
Precis som i Champagne finns det i Franciacorta ett fåtal namn som utmärker sig för kvalitet, recensioner och internationellt anseende. I Hugh Johnson's Pocket Wine Book framhävs totalt 14 producenter som områdets bästa. Bland dessa pekas sex ut som den absoluta eliten – däribland Il Mosnel. På Intravinos TOP 100 över Italiens bästa vinproducenter hittar vi återigen Mosnel – som ett av fem vinhus från Franciacorta.
Il Mosnel Franciacorta Rosé Parosé Pas Dosé 2019 är skapad på 70 % Pinot Noir och 30 % Chardonnay, som handplockas från familjehusets egna öst- och sydostvända parcel vid Iseosjöns södra strand i Lombardiet.
Till flaggskeppet används endast den mest delikata "free-run must", de första 30 % av druvmusten, som får sin vackra färg efter en kort maceration med Pinot Noir-skalen.
Basvinen är vinifierad "Krug-style" på små 225-liters franska ekfat, där vinet efter avslutad jäsning vilar ytterligare sex månader, fram till våren 2020. Efter andrajäsningen lagras Parosé 2019 mer än 48 månader på flaska "sur lie" med de fina jästresterna som fulländar smaken med extra finess och komplexitet. Vinet är skapat i den knastorra, gastronomiska "Pas Dosé"-stilen – alltså helt utan tillsats av dosage.
Familjehuset kan med fog skryta över resultatet, där roséns delikat rödfruktiga smak möter komplexa rosttoner och lätt kryddad fatkaraktär, medan en underbar frisk mineralsk nerv fulländar den långa finishen…
…
Njut av dessa eleganta bubblor som ett festligt italienskt alternativ till stor Champagne Rosé – perfekt till stekt fisk och skaldjur, sushi, kaviar, ljust kött i gräddig sås, tryffel och nötiga ostar. Servera vid 8–12 °C.
Hur smakar Il Mosnel Franciacorta DOCG Rosé Parosé Pas Dosé 2019?
Vinet beskrivs av
Il Mosnel Franciacorta DOCG Parosé Pas Dosé 2019 visar sig ljust laxfärgad i glaset med ultrafina bubblor och en elegant tegelfärgad ton från fatlagringen… Doften öppnar sig gradvis som en blomma med delikata aromatiska lager av jasmin, våta stenar, salt havsbris, skogssmultron, mandarin, vit persika, blodapelsin och saftigt granatäpple, som lyfts av komplexa källarnoter, rostad briochebröd och en aning hasselnötter… Smaken är rak, precis och fokuserad med den finaste krämiga moussen. Här handlar det om en exemplarisk torr Brut Nature, där den gastronomiskt munrengörande, mineraliska friskheten möter fina fruktnyanser och diskreta, välintegrerade kryddtoner. En Franciacorta som levererar på en så hög nivå att kvaliteten tål att jämföras med de mest ikoniska roséchampagnerna. Så är det sagt. Drick nu, eller lagra i +15 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Il Mosnel Franciacorta DOCG Rosé Parosé Pas Dosé 2019 passar bra till...
Hur är Il Mosnel Franciacorta DOCG Rosé Parosé Pas Dosé 2019 framställt?
Il Mosnel Franciacorta DOCG Parosé Pas Dosé 2019 är skapad på 70 % Pinot Noir och 30 % Chardonnay, som handplockas från familjehusets egna öst- och sydostvända parcel vid Iseosjöns södra strand i Lombardiet. Omedelbart efter skörd placeras druvklasarna i små plocklådor så att de kan transporteras oskadda till vineriet. För Parosé används uteslutande den finaste 'free-run must', den första fritt rinnande och mest delikata delen av druvmusten, motsvarande de första 30 % av musten. Vinets eleganta roséfärg uppnås genom en kort maceration med Pinot Noir-druvornas skal. Basvinet är vinifierat på små franska ekfat om 225 liter, där vinet efter avslutad jäsning mognar ytterligare sex månader fram till våren 2020. Efter tillsats av liqueur de tirage genomgår vinet andra jäsningen på flaska, varefter det lagras mer än 48 månader sur lie med de fina jästresterna, vilka tillför extra komplexitet, djup och finess. Efter degorgering har Parosé genomgått minst sex månaders källarlagring innan den släpps på marknaden. Vinet är skapat i den knastertorra, gastronomiska Pas Dosé-stilen, helt utan tillsats av dosage.
Om Il Mosnel Franciacorta
TOP 100 Wineries of Italy – Intravino
TOP 6 Franciacorta – Hugh Johnson's Pocket Wine Book
\"For five generations, we have been transforming our grapes into excitement.\" – Il Mosnel Franciacorta
Presenting Il Mosnel – en av Italiens bästa och mest hyllade producenter av mousserande vin.
Precis som Champagne har sina särskilt ikoniska grower-producenter, har det italienska prestigeområdet Franciacorta en liten handfull namn som alla kvalitetsmedvetna vinälskare bör känna till. I Hugh Johnson's Pocket Wine Book lyfts endast sex producenter fram som områdets absoluta elit – däribland Il Mosnel. Huset är samtidigt ett av endast fem Franciacorta-vinerier som tagit plats bland landets allra bästa producenter på Intravinos TOP 100 Wineries of Italy.
Historien börjar redan 1836, när familjen Barboglio tar över egendomen, vars historiska vinkällare härstammar ända tillbaka till 1500-talet. Den egentliga specialiseringen inom mousserande kvalitetsviner sker dock först mer än hundra år senare, när Emanuela Barzanò Barboglio planterar de första vingårdarna uteslutande med syfte att producera viner enligt samma klassiska flaskjäsningsmetod, Metodo Classico, som i Champagne.
\"The mother of Franciacorta\"
Emanuela Barzanò Barboglio blev en av pionjärerna bakom det moderna Franciacorta och var med från början när appellationen etablerades 1968. Hennes vision har varit avgörande för husets utveckling, och idag förvaltas arvet av femte generationen, syskonparet Lucia och Giulio Barzanò, som tagit Il Mosnel till nya höjder. Som en hyllning till deras mor bär husets prestigecuvée ”EBB” hennes initialer på etiketten.
Il Mosnel är en äkta grower-producent. Alla husets Franciacorta-viner produceras uteslutande av druvor från deras egna 41 hektar ekologiskt odlade vingårdar, fördelade på 18 parceller runt vineriet vid den södra stranden av Iseosjön i Lombardiet. Vingårdarna ligger på de karakteristiska moränjordarna, där kalkrika stenavlagringar från istiden ger perfekt dränering och en markant mineralkaraktär. De flesta parceller är öst- eller sydostvända, vilket säkrar svala morgnar, en lång växtsäsong och optimala förutsättningar för champagnedruvorna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Blanc samt den ultrafriska lokala druvspecialiteten Erbamat.
Hos Il Mosnel börjar jakten på världsklass redan i vingården. Här står stockarna med en planteringsdensitet på upp till 8.000 vinstockar per hektar, vilket hjälper till att hålla avkastningen låg och öka fruktens koncentration och kvalitet. Alla druvor skördas uteslutande för hand i små lådor, så frukten når vineriet oskadd. Den skonsamma pneumatiska bladdpressen delar musten i flera kvalitetsfraktioner som vinifieras var för sig, så att endast de finaste komponenterna hittar vägen till husets färdiga cuvéer.
Ett av Il Mosnels viktigaste kännetecken är den konsekventa användningen av små franska ekfat. Alla basviner genomgår en del av jäsningen och mognaden på 225-litersfat, som tillför vinerna komplex smakdjup och struktur utan att dominera den eleganta frukten.
Efter andrajäsningen följer flera års lagring sur lie, där de fina jästresterna utvecklar den karaktäristiskt fina moussen, de komplexa briochetonerna och det imponerande smakdjup som gjort Il Mosnel till en av prestigeområdets, och hela Italiens, absoluta referensproducenter inom mousserande vin.
Resultatet är en serie autentiska, terroirdrivna Franciacorta-viner med en elegans, precision och personlighet som placerar Il Mosnel i den absoluta italienska eliten – på nivå med de bästa grower-champagnerna.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Allergener