Prosper Maufoux Bourgogne Pinot Noir 2021
Den är så ung, ren och fruktig att du kommer vilja plocka saftiga Pinot Noir-druvor direkt ur glaset!
Om du vill ha Pinot Noir för alla dina pengar, tveka inte att ta detta toppköp från den begåvade Nadine Gublin - Frankrikes första kvinnliga "Winemaker of the Year" i Revue du Vin de France.
Från fält till källare gör Nadine & Co. allt för att trolla fram regionens bästa röda Bourgogne till rätt pris. Det är äkta burgundisk finess för varje krona — det är inte konstigt att vinet alltid är slutsålt!
Njut av det till grillad fisk, fågel, saftiga biffar, tartar, charkuterier, svamprätter och milda ostar. Servera vid 14–17°C.
Hur smakar Prosper Maufoux Bourgogne Pinot Noir 2021?
Elegant körsbärsfärgad i finishen med en ung, violett kant. Nosen utstrålar en frisk och fruktig Pinot Noir: nypon, jordgubbar och saftiga körsbär som möts av klassiska burgundiska toner av skogsmark, subtila kryddor och en antydan till choklad. Mjuk och saftig i gommen med en vackert detaljerad, bärig fruktsmak. I gommen finns en ren, frisk och silkeslen Pinot Noir som avslutas elegant med fina, fina tanniner. Klassisk, uppfriskande röd Bourgogne. Drick nu eller spara 4–6 år från skördeåret.
Prosper Maufoux Bourgogne Pinot Noir 2021 passar bra till...
Hur är Prosper Maufoux Bourgogne Pinot Noir 2021 framställt?
Vinet är gjort på 100% Pinot Noir som Prosper Maufoux väljer ut från ler- och kalkstensvingårdar i Bourgogne. Druvorna sorteras och avskalas innan den kärnfriska frukten transporteras till jäsningstanken så skonsamt som möjligt, utan användning av pumpar. Före jäsningen kallmacererar Prosper Maufoux druvorna i 4–5 dagar för att frigöra extra färg och fruktaromer i musten utan att extrahera bittra fenoler. Detta följs av jäsning i ståltankar med fruktbevarande temperaturkontroll, medan 18–20 dagars maceration med dagliga nedstötningar drar färg, smak och tanniner från druvskalen. Efter jäsningen lagras vinet i 10 månader för avrundning i ståltankar med full malolaktisk jäsning.
Druvor
Pinot NoirOm Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
