Rossignol-Fevrier Pere & Fils Beaune Les Chardonnereux 2022
Vinet beskrivs av
“I’d never seen such high quality of fruit.” - Frederic Rossignol om 2022-høsten
"I can say with confidence that 2022 is the best vintage for Burgundy in a very long time -" - James Suckling
Biodynamisk enkelmarks-Bourgogne från drömårgången 2022!
Det här är Beaune av så hög kaliber att en 1er Cru-klassificering lätt skulle kunna motiveras. Hos Fréderic Rossignol, som är vinmakare i femte generationen på det lilla familjedomänet, handlar allt om druvkvaliteten. Vingårdarna har varit biodynamiskt certifierade sedan 2009. Och planteringstätheten på 10 000 flaskor per hektar håller avkastningen naturligt låg, så fruktens intensitet och terroirens karaktär kan framträda tydligare.
Årgång 2022 var fullständigt fantastisk och Fréderic själv har sagt till Vinous att kvaliteten på druvorna aldrig har varit bättre. I källaren låter han stjälkarna ingå i jäsningen med 60 % hela klasar, vilket ger en härlig örtig finess i doft och smak. Mognadsprocessen sker huvudsakligen på använda fat under 15 månader, eftersom Fréderic vill ha större fokus på terroir och elegans i sina viner från Beaune och Volnay.
Ett sällsynt domänköp, där vi bara har ett fåtal lådor till salu. Skynda dig!
…
Njut av den till grillad fisk, fågel och småvilt, nötkött, ljust kött, svamprätter och krämiga ostar. Servera vid 15–17 °C.
Hur smakar Rossignol-Fevrier Pere & Fils Beaune Les Chardonnereux 2022?
Vinet beskrivs av
Domaine Rossignol-Fevrier Beaune “Les Chardonnereux” 2022 presenterar sig vackert i glaset med en elegant, ljus Pinot Noir-färg. Livlig och parfymrik doft med violer, rosor, röda körsbär, hallon, jordgubbar och blåbär som följs av örtiga inslag av medelhavskryddor. I munnen är vinet följsamt, silkeslent och fyllt av röda sommarbär samt lyxiga fatkryddade toner av vanilj, choklad och nymalet kaffe. Tanninerna är mjuka och välintegrerade, vilket ger vinet en härlig drickvänlighet. Lång och nyanserad finish med många spännande nyanser av skogsbotten, frukt och fatkryddor. Drick nu eller lagra 8–10 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Rossignol-Fevrier Pere & Fils Beaune Les Chardonnereux 2022 passar bra till...
Hur är Rossignol-Fevrier Pere & Fils Beaune Les Chardonnereux 2022 framställt?
Vinet Domaine Rossignol-Février Beaune Les Chardonnereux framställs av Pinot Noir från marken Les Chardonnereux i Beaune. Vinstockarna står på kalk- och lerhaltig jord med övervikt av lera, vilket bidrar till vinets struktur och djup. Markerna är exponerade mot nordost och odlas enligt biodynamiska principer. Skörden utförs uteslutande för hand för att säkerställa optimal selektering av druvorna.
Vid ankomsten till källaren pressas druvorna varsamt i en pneumatisk press, där cirka 60 % av klasarna används hela. Efter pressningen genomgår musten jäsning, varefter vinet lagras i 15 månader på ekfat. Omkring 10 % av faten är nya, medan resten är använda fat som är ett till tre år gamla. Denna måttliga andel nya fat säkerställer att fatkaraktären stödjer frukten utan att dominera och ger ett vin med klassisk Beaune-karaktär, finess och balans.
Druvor
Pinot NoirVindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
