Saint-Sauveur Champagne Rosé Premier Cru NV
Vinet beskrivs av
Premier Cru roséchampagne med smak av Grand Cru!
Vi har precis tagit över importen av ”Growerhuset” Saint-Sauveur här hos Supervin och vi är förbluffade över kvaliteten. Detsamma gäller sommelierer världen över och husets champagner serveras på upp till 20 olika Michelin-restauranger.
Roséchampagne har under senare år fått ett allt större fäste på den gastronomiska scenen och denna Premier Cru passar utmärkt till ostron, hummer, sushi, grillad lax och lättare fågelrätter.
I spetsen för Saint-Sauveur står den talangfulle Frédéric Thomas, som är baserad i Côte des Blancs, vilket utan tvekan är den mest prestigefyllda Chardonnay-destinationen i hela Champagne. Området hyser ikoniska producenter som Salon, Jacques Selosse, Pierre Péters och många fler. Det intressanta med denna roséchampagne är just den höga andelen Chardonnay (56 %), vilket utan tvekan är esset här i Côte des Blancs. Samtidigt är det värt att notera att man använder hela 42 % reservviner från årgångarna 2015–17, vilket ger ökad komplexitet och smakdjup. Slutligen består en stor del av cuvéen av Grand Cru-druvor från Avize och Oger. Tro oss, det här är galet!
Saint-Sauveur är en lysande succé på den internationella matscenen, men de är fortfarande helt förbisedda av recensenterna. Vi har därför uppmanat dem att skicka prover till James Suckling, Jancis Robinson, Wine Enthusiast med flera för att få poängsatt den obestridliga världsklass som finns i glaset.
Vårt råd till dig: Köp innan poängen kommer.
…
Njut av den som en lyxig aperitif – samt till lätta tapas, fisk och skaldjur, sushi, rom, ljust kött och krämiga ostar. Servera vid 8-10°C
Hur smakar Saint-Sauveur Champagne Rosé Premier Cru NV?
Vinet beskrivs av
Saint-Sauveur Premier Cru Champagne står perfekt laxfärgad i glaset med små fina bubblor… Lyxig bouquet med friska aromer av jordgubbar, hallon och röda vinbär, som ackompanjeras av citrus, vita blommor och diskreta toner av brioche och rostade mandlar. I munnen är roséchampagnen frisk, krämig och synnerligen välbalanserad. Smaken domineras av sommarbär, blodapelsin och en aning av nybakat bröd. Eftersmaken är lång, torr och elegant med inslag av kalkartad citrusmineralitet. En raffinerad och gastronomisk roséchampagne i världsklass från Saint-Sauveur. Drick nu, eller lagra till 2036
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Saint-Sauveur Champagne Rosé Premier Cru NV passar bra till...
Hur är Saint-Sauveur Champagne Rosé Premier Cru NV framställt?
Saint-Sauveur Champagne Rosé Premier Cru NV är framställd på 56% Chardonnay och 44% Pinot Noir, varav 13% av Pinot Noir-komponenten vinifieras som rödvin för att skapa den karaktäristiska roséfärgen och tillföra extra djup till cuvéen.
Druvorna kommer från exklusiva parceller i Avize och Oger (Grand Cru) samt Premier Cru-byn Vertus i Côte des Blancs. Basåret är den utmärkta årgången 2019, och hela 42% av blenden består av reservviner från årgångarna 2015–2017, vilket ger ökad komplexitet och kontinuitet i husets stil. Efter den traditionella andra jäsningen på flaska lagras vinet länge på jästfällningen, där de fina bubblorna integreras och utvecklar de karakteristiska tonerna av brioche och rostat bröd. Dosagen är 6,2 g/l – Champagnen är torr.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener