Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Saint-Véran Gamla vinstockar 2024

Flaskehalsen

Der er noget særligt ved en Saint‑Véran, der både har friskhed og dybde, og som samtidig holder fødderne solidt plantet i Bourgognes elegante jord. Denne 2024‑udgave fra Closerie des Alisiers leverer en imponerende balance mellem friskhed, finesse og en flot seriøsitet. Hvis du er til hvidvine, der både kan være sprøde og samtidig have en lille, lækker dybde, så er du i målgruppen. Den er oplagt til fisk, skaldyr, cremede grøntsagsretter og alt det, hvor du gerne vil have en vin, der støtter retten uden at overdøve den. Den er mindre stram end en klassisk Chablis, men mere rank end de fyldigste Mâcon‑vine. Et perfekt midterpunkt for dig, der vil have friskhed med charme. I glasset er den lys og klar, og næsen byder på citrus, grønne æbler og en lille blomstret finesse. Smagen er frisk og sprød, med en syre der føles knasende ren, men samtidig pakket ind i en blødere, rundere frugt end man finder længere nordpå. Der er en fin dybde fra de gamle stokke, som giver et ekstra lag uden at gøre vinen tung. Det er en vin, der både er let at drikke og interessant at følge i glasset. Saint‑Véran ligger i den sydlige del af Bourgogne, tæt på Pouilly‑Fuissé, og området er kendt for Chardonnay med både friskhed og en mild, moden frugtprofil. Her er landskabet blødt, bakkerne solrige, og stilen ofte mere imødekommende end de køligere nordlige områder. Stéphane Brocard, manden bag Closerie des Alisiers, arbejder med en ren og terroir‑fokuseret tilgang, hvor frugtens kvalitet og områdets karakter får lov at stå tydeligt. Druen er 100% Chardonnay – men i en udgave, der balancerer friskhed og fylde på en måde, der er typisk for det sydlige Bourgogne. Her får du ikke tunge fadnoter eller tropisk frugt, men heller ikke den helt stramme, kalkede stil fra Chablis. I stedet får du citrus, æble, en lille smule fersken-fornemmelse og en tekstur, der er både ren og blød. De gamle stokke giver ekstra koncentration og en mere afrundet mundfornemmelse. Produktionen foregår primært i rustfri stål, så vinens naturlige friskhed bevares. En del af vinen får ofte lov at hvile på bærmen – de fine gærceller, der giver lidt ekstra tekstur og dybde – uden at det bliver tungt eller cremet. Det er en stil, der giver renhed, men også en lille smule kompleksitet, som gør vinen mere interessant end mange andre i samme prisklasse. Alt i alt er Closerie des Alisiers Saint‑Véran Vieilles Vignes 2024 en vin, der leverer præcis det, man håber på i denne appellation: friskhed, finesse og en flot balance mellem lethed og dybde. Den er glimrende til prisen og et stærkt valg for dig, der elsker Chardonnay i den elegante, rene stil. Normalpris kr. 299,95, Set til kr. 119,95 www.supervin.dk

Mad og Monopolet

93 point. En fremragende hvid Bourgogne med kæmpe value for money. Den smager fantastisk og har stort lagringspotentiale.

Houlberg

93 point. Saftig og opulent frugt med både fersken, bløde pærer samt noget kandiseret lemon og citron