"91 points. The wine has a reserved nose of chalk-dusted apple slice, dried white blossom and crushed shell. Chalky lemon citrus rides a wave of tart acidity to the mouthwatering finish that refreshes." - Wine Enthusiast(obs. tidl. årg.)

Gillar du klassisk Chablis med renhet och vibrerande mineralitet från första porlande klunk? Då ska du spana in detta gastronomiskt utmärkta praktexemplar!

Har du ännu inte hört talas om Tremblay-Marchive – då känner du kanske denna framstående familjeegendom under dess världsberömda alias Domaine des Malandes.

I praktiken är det samma vinhus, som startade redan 1949, när André och Gabrielle Tremblay började bygga upp ett bestånd av vingårdar i Chablis. Därefter tog dottern Lyne Marchive över rodret och grundade den officiella domänen 1973. Sedan 2018 driver hennes barn, Richard Rottiers och Amandine Marchive, egendomen.

Tremblay-Marchive (Domaine des Malandes) består idag av 29 hektar på den eftertraktade, fossilrika Kimmeridge-jordmånen, som skapar idealiska förutsättningar för att framställa elegant, mineralsk Chablis. Terroiren har varit ekologiskt certifierad sedan 2022. Guénolé Breteaudeau har varit knuten som ledande vinmakare sedan 2006. Vinhuset är medlem i ”Union des Grands Crus de Chablis”.

Huset är känt för sina Chablis-vita viner med stor precision och terroirdriven minimalism, vilket speglar ett seriöst markarbete där biodiversitet prioriteras högt. Man använder hästplöjning för att hålla jorden sund och ventilerad. Vinstockarna sköts genom massalselektion, där omplantering sker med sticklingar från de absolut bästa, gamla vinstockarna på egendomen.

Som ett resultat är vinerna i dag bättre än någonsin – och själv Robert Parker har svårt att begripa hur vilda och snabba framsteg som sker under Richard Rottiers’ ledning…

“As I remarked to Rottiers, the rate of improvement at this address has surpassed anything I thought possible, and this is now clearly an estate to watch closely.” – Robert Parker

Njut av den som aperitif – eller till ostron, sushi, lätta rätter med fisk och skaldjur, sallader, krispiga grönsaker och krämiga ostar. Servera vid 8–12°C