Vignoble Angst Chablis 1er Cru Côte de Jouan 2025
Vinet beskrivs av
Förbisedd Premier Cru-producent + förbisedd Premier Cru-vinmark = exceptionell Chablis för pengarna!
Vi har haft turen att kunna köpa in ett litet restparti från Vignoble Angst till ett skrämmande lågt pris. Och här är anledningen…
“Cote de Jouan is a small vineyard with no lieux-dits or sub-climats, and only a few producers make a Cote de Jouan Premier Cru wine.” – Wine Searcher
“Côte de Jouan lies on a moderate to steep slope facing south and east, enjoying early morning sunlight and good air circulation. All the conditions are therefore met for the grapes to ripen properly, without ever being affected by frost. The soil is typical of Chablis with clay and limestone marls from the Kimmeridgian. Keep an eye out — they are shallow and sometimes even appear above the surface!” – Chablis Wines.com
Côte de Jouans relativt branta terroir jämförs ofta med den parallellt liggande toppmarken Montmains, som har nästan identisk lutning och orientering. På grund av den markanta branten är det översta jordlagret på många ställen eroderat bort, vilket blottlägger den rena, mineralrika kimmeridgiska jordmån som innehåller fossil av förhistoriska ostronskal.
Det familjeägda Chablis-domaine levererar något av det mest intressanta prisvärda Chablis vi stött på på mycket länge. Äkta klassisk med massor av rökig flintstensmineralitet, citrus, vita vårblommor och dessutom en krämig fruktfyllighet och toastkomplexitet efter 10 månaders lagring på de fina jästresterna. Ja tack!
…
Njut av den som en lyxig aperitif eller till fräscha rätter med fisk och skaldjur, ångad lax, sushi, tapas, krispiga grönsaksrätter, fågel, charkuterier och krämiga ostar. Servera vid 10–12°C
Hur smakar Vignoble Angst Chablis 1er Cru Côte de Jouan 2025?
Vinet beskrivs av
Nyupphällt i glaset står Vignoble Angst Chablis 1er Cru Côte de Jouan med en frisk citrongul färg. En magnifik Chablis‑näsa med helt rätt aromer av vita blommor, saftiga persikor, mogna citrusfrukter och gröna äpplen, vackert ackompanjerad av mandel, krossad krita och en flintig mineralitet. I munnen är 1er Cru:n slurprande saftig och mineralisk med delikata toner av stenfrukter, krispig citrus och en livlig syra som fint balanseras av den krämiga texturen från lagring på jästresterna. Varje klunk dröjer sig kvar länge och avslutas elegant med lite rostade mandlar och saltad citrusfrukt. Detta är verkligen essensen av stor Chablis till ett rörande lågt pris. Drick nu, eller lagra 8–10 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Vignoble Angst Chablis 1er Cru Côte de Jouan 2025 passar bra till...
Hur är Vignoble Angst Chablis 1er Cru Côte de Jouan 2025 framställt?
Vinet är gjort på 100 % Chardonnay från omkring 30 år gamla vinstockar planterade i Premier Cru-läget Côte de Jouan i Courgis. Läget ligger på vänstra stranden av Serein och präglas av en särskilt stenig undergrund bestående av Kimmeridge-kalk och lerig mergel, som utgör grunden för områdets berömda mineralitet. Druvorna skördas vid optimal mognad och vinifieras uteslutande i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fruktens renhet och terroirens precisa uttryck. Efter jäsningen mognar vinet 10–12 månader på de fina jästresterna.
Druvor
ChardonnayVindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener