Antico Ceppo Petit Verdot 2021

Druvan Petit Verdot har mycket speciella egenskaper. Faktum är att den används som en "krydda" i toppvinerna från Médoc-distrikten i Bordeaux och ger den sista färgen, tanninerna och strukturen till de annars dominerande druvorna Cabernet Sauvignon och Merlot som dominerar där.

Detta beror på att druvan mognar extremt sent och utvecklas till en tjockskalig, mycket koncentrerad druva med en naturligt hög sockerhalt. Allt detta ger vinet en mycket mörk färg och en tanninhalt som gör vinet tåligt och till ett bra källarvin. Naturligtvis ett vin som är intensivt, tätt och extraherat.

Tyvärr går också många av druvorna förlorade under den långa mognadsprocessen, så skördeutbytet är ofta mycket blygsamt, vilket gör kostnaden för att odla Petit Verdot ganska hög jämfört med andra druvor. Det är kanske därför den är särskilt omtyckt av de stora Grand Cru-slotterna i Médoc.

Antico Ceppo Petit Verdot är ett rött vin som sticker ut från mängden. Det är inte bara gjort på 100% Petit Verdot och lagrat 12 till 15 månader på ekfat, det är också helt unikt med sin karaktäristiska intensiva smak.

Den har en vacker, djup, mörkröd - nästan svart - färg. En härligt intensiv doft av mörka bär och mogen frukt och en smak full av svarta vinbär, björnbär, mörka körsbär, kaffe, kakao och lakrits. En antydan till krydda avslutar med en fantastiskt fruktig och lite söt karaktär.

Kort sagt..: Den fyller munnen med en saftighet och koncentration som gör att man vill ta en klunk till.

Passar till rejäla kötträtter - från rostbiff till grillat fågelvilt och inte minst till ostbrickan.