Casar de Burbia Hombros Mencia 2022 EKO

"92 points. Cherries, cocoa, orange rind and nutmeg on the nose. It’s creamy and spicy on the palate with a full body, ripe tannins and delicious fruit-and-nut chocolate character" - James Suckling

"91 points. Despite the moderate alcohol, 13.5%, the sensation is quite-ripe fruit and generous sweet spices. It's medium-bodied with fine tannins and a tasty and long finish" - Robert Parker(tidl. årg.)

Så är det topprecenserad, skogsbottensmineralisk och svävande elegant Mencía från det trendiga Bierzo i Castilla y León. Det här är drömsaft för Bourgogneälskare och ett tydligt exempel på varför sommelierer från 3-stjärniga Michelinrestauranger headhuntar Casar de Burbias viner till sina vinlistor.

Efter rekommendation från en av våra iberiska vinproducenter har vi nu tagit över importen av Casar de Burbias viner, som hör till de främsta i Bierzo.

“It is the most representative wine of Casar de Burbia and a reference wine in El Bierzo. A long and complex wine, as it seeks not only to express the character of the Mencía but also to represent the environment where it grows, the Paraje de Valdaiga, in Valtuille de Arriba.” – Casar de Burbia om vinen “Hombros”Øverst på formularenNederst på formularen

Länge var Mencía-druvan dömd att användas i enkla bordsviner för en billig penning, men en av dem som såg potentialen i druvan var grundaren av Casar de Burvia, Isidro Fernández. Han var bland de första att verkligen tro att gamla Mencía-odlingar på Bierzoss branta skifferbranter kunde skapa viner med samma elegans och komplexitet som stor Bourgogne eller sval Pinot Noir.

Därför började han redan på 1990-talet köpa upp gamla högbelägna parceller runt Valtuille de Arriba, där uråldriga vinstockar på mellan 80–100 år i dag levererar frukt med extrem koncentration, fräschör och mineralitet.

Topprankade ”hombros” ger dig en aromatisk och komplex Mencía-doft med violer, granatäpple, vildbjörnbär, blåbär, lagerblad och orientaliska kryddor från 12 månaders lagring på franska Allier-ekfat. Man förstår väl att vinet tidigare fått 94 poäng av Decanter.

…

Njut av den till mys, lamm, nötkött, ljust kött, tapas och pastarätter med tomatsås. Serveras vid 14–16°C.