Chablis Smagekasse
Vi kan faktisk takke vikingerne for at Chablis-distriktet er blevet et af verdens bedste hvidvinsdistrikter. Skandinaverne hærgede nemlig klostrene langs Loire-flodens bredder i 800-tallet, og det fik en af munkeordenerne til at flytte til landsbyen Chablis, for at være i fred for de behornede slagsbrødre. Munkene havde brug for vin til altergang og den daglige tørst, og vindyrkning blev hurtigt udbredt i Chablis.
Jordbunden i Chablis er rig på den såkaldte kimmeridge-ler, en jordtype som er meget rig på kalk fra fossile aflejringer. Jordbunden giver Chardonnay-vinene en ekstraordinær mineralitet, som man ikke finder andre steder i verden. Alle 1. Cru- og Grand Cru-markerne i Chablis har en høj forekomst af kimmeridge-ler kombineret med en optimal soleksponering.
Chablis-smagekassen indeholder 6 forskellige vine i kommune-, 1. Cru- og Grand Cru-kvalitet fra Chablis-kometen Louis Moreau. Vinene byder på knivskarp mineralitet, elegance og intensitet, og de individuelle markers unikke karakteristika kommer tydeligt til udtryk.
Kassen indeholder:
2018 Louis Moreau Petit Chablis
Frisk, elegant og læskende, ideel til aperitif. 93 point Decanter.
2018 Louis Moreau Chablis
Elegant og mineralsk. Til pil-selv-rejer! 93 point BareGo'mad
2018 Louis Moreau Chablis 1. Cru Le Fourneaux
Les Fourneaux betyder ovnene - en henvisning til at marken er blandt Chablis' varmeste.
2017 Louis Moreau Chablis 1. Cru Vaillons
Kraft og rigdom fra sydvendt mark. 93 point Jamie Goode MW.
2016 Louis Moreau Chablis Grand Cru Valmur
Magtfuld vin fra en af de tre bedste Grand Cru-marker i Chablis (de to andre er Les Clos og Vaudesir). 96 point Decanter.
2016 Louis Moreau Chablis Grand Cru Vaudesir
Nærmest ubegribelig finesserigdom kombineret med underliggende styrke. 93 point Robert Parker.
Om Louis Moreau
I hjärtat av Chablis hittar man Domaine Louis Moreau, där man sedan 1814 producerat vin under familjens namn. Den ambitiöse Louis Moreau representerar den sjätte generationen i familjen, vars imponerande stamtavla sträcker sig långt tillbaka, och han för vidare det traditionsrika familjeföretaget med stolthet. Louis Moreau utbildade sig till oenolog vid Fresno‑universitetet, varefter han turnerade runt i Kalifornien och experimenterade med att göra vin på olika platser i den soliga delstaten, innan han slutligen återvände hem till det svalare Chablis för att ta över efter sin far.
Den akademiskt utbildade Moreau leder arbetet i vingårdarna utifrån ett hållbart förhållningssätt och höga miljöstandarder, och han söker alltid det mest naturliga alternativet när viktiga beslut ska fattas i vingårdarna eller i vineriet. Stilen är delikat, mineralisk och utan fatdominans – Chablis enligt boken! År 1904 erhöll familjen Moreau monopol på den eftertraktade marken Chablis Grand Cru Clos Les Hospices, från vilken de frambringar några av de mest finessrika, komplexa och eleganta viner som sällan finner sin like.
Moreau producerar också Petit Chablis, Chablis och Premier Cru‑viner, som alla har en sak gemensamt: de håller en mycket hög nivå, och även deras Petit Chablis rankas högt på kvalitetsstegen. Familjen äger också Domaine de Biéville, som ligger i den östra delen av Chablis‑appellationen. Jean‑Jacques Moreau utvalde dessa marker redan på 70‑talet på grund av deras goda söderexponering och en särskild jordmån som skapar gynnsamma förutsättningar för framställning av premiumviner i en något fylligare stil än de från det andra domänet. Moreau‑familjen erkänns idag som en av de skickligaste producenterna i Chablis.
Stilen är delikat, mineralisk och utan fatdominans – Chablis enligt boken! År 1904 erhöll familjen Moreau monopol på den eftertraktade marken Chablis Grand Cru Clos Les Hospices, från vilken de frambringar några av de mest finessrika, komplexa och eleganta viner som sällan finner sin like. Moreau producerar också Petit Chablis, Chablis, Premier Cru och flera Grand Cru‑viner, som alla har en sak gemensamt: de håller en mycket hög nivå.
Du hittar Domaine Louis Moreau i hjärtat av Chablis, där de sedan 1814 producerat vin under familjens eget namn. Idag är det sjätte generationen som leder vinhuset, vilket erkänns som en av de främsta producenterna i hela Chablis. Med ett hållbart förhållningssätt och höga miljöstandarder söker Louis Moreau alltid det mest naturliga och gröna alternativet när viktiga beslut ska fattas i vingårdarna eller i vineriet.