Domaine de la Tour Chablis 1er Cru Monts-Mains 2025
Vinet beskrivs av
Topläget Montmains, även känt som Monts-Mains, är ett av de mest mineraldrivande 1er Cru-terroirs i Chablis – och en garanti för unikt värde i glaset!
Bland de 40 odlingslägena med rätt att bära klassificeringen Chablis 1er Cru placerar sig Montmains så högt i hierarkin att kvaliteten ofta kommer otroligt nära Grand Cru. EN TOP 6 CHABLIS PREMIER CRU hos Robert Parker!
Det är en mark som levererar viner för flera tusen kronor – men samtidigt ett terroir där det fortfarande är möjligt att hitta extremt bra värde, om man bara vet var man ska leta!
Det familjeägda Domaine de la Tour, med mer än 200 års vinhistoria, producerar varje år en begränsad mängd vin som snabbt köps upp till privata vinentusiasters vinkällare. Senast hade vi årgång 2023 i lager, och det dröjde inte länge förrän vi var helt slutsålda.
Nu har ett litet parti av den dagsfärska årgången 2025 anlänt – och vi är minst sagt överväldigade!
"Wines from Montmains itself tend to be fresher, mineral and more elegant than their sometimes more "structured" neighbours on the steeper slopes to the south." – Wine-Searcher
Ovanstående citat fångar vinet perfekt - friskt, mineraliskt och otroligt elegant. MEN! Domaine de la Tour nöjer sig inte med den klassiska vinifieringen i ståltank. De höjer ambitionsnivån och låter en del av vinet jäsa på franska ekfat, vilket tillför extra djup, komplexitet och textur utan att överrösta den svala Montmains-frukten.
Det här är inte bara en hög nivå för Premier Cru Chablis. Det är en nivå som verkligen för tankarna till de stora Grand Cru-vinerna!
En extremt begränsad tilldelning har kommit in på vårt lager. Vill du ha Chablis från nära den absoluta topphyllan?
Njut av den till fisk och skaldjur, ångad lax, sushi, tapas, krispiga grönsaksrätter, fågel, charkuterier och krämiga ostar. Servera vid 10–12°C
Hur smakar Domaine de la Tour Chablis 1er Cru Monts-Mains 2025?
Vinet beskrivs av
Domaine de la Tour Chablis 1er Cru Montmains 2025 står kristallklar i glaset med en lätt gyllengul färg och gröna, nästan ungdomliga undertoner som andas Chablis i toppklass. Ur glaset strömmar en mängd friska nyanser av krispiga äpplen, päron, saltad citron och saftiga, vita persikor. Därtill kommer den klassiska Chablis-karaktären som verkligen träder fram på den här nivån. Våta kalkstenar och flinta smälter fint samman med inslag av nötter och rostat bröd och fulländar den komplexa doften. Vid första klunken glider den krämiga och oerhört eleganta Chablisen silkeslent över tungan. Vinet levererar massor av friskhet och en törstsläckande känsla utan att kompromissa med vare sig kropp eller djup. Eftersmaken är lång och bjuder på perfekt avvägda kryddiga nyanser från den delvisa fatjäsningen. Detta är en stor Montmains med en nyansrikedom och komplexitet som trotsar priset och för vinet förvånansvärt nära Grand Cru-nivå… Drick nu, eller lagra +10 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Domaine de la Tour Chablis 1er Cru Monts-Mains 2025 passar bra till...
Hur är Domaine de la Tour Chablis 1er Cru Monts-Mains 2025 framställt?
Domaine de la Tour Chablis 1er Cru Montmains 2025 är framställd på 100 % Chardonnay, som skördas från endast 3,30 hektar med fossilrik märgeljord på det svalt belägna 1er Cru-läget Montmains. Denna 1er Cru-bomb vinifieras både i ståltank och – mer anmärkningsvärt – i franska ekfat. Det är något ovanligt, men minst sagt fantastiskt för en Chablis i denna prisklass – och väcker snabbt associationer till områdets verkliga toppviner. Efter den mjukgörande malolaktiska jäsningen mognar vitt vin fruktbevarande i ståltank.
Druvor
ChardonnayOm Stéphane Brocard
Med ytterst sympatiska priser och betyg upp till 96 poäng erbjuder Closerie des Alisiers något så sällsynt som utmärkta Bourgogne-fynd!
Som son till världsberömde Jean-Marc Brocard i Chablis kan det verka märkligt att den talangfulle Stéphane Brocard valt att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
För den ambitiöse Stéphane var det dock inte optimalt att dela ledningen av faderns vingård med sina två syskon, sin svåger och sin svägerska. Och som stor kännare av Bourgogne sträckte Stéphanes intresse sig samtidigt bortom Chablis.
År 2007 grundade han därför Closerie des Alisiers och slog sig strategiskt ner i Marsannay – i den gynnsamma zonen mellan Chablis (i norr) och Bourgognes berömda Côte d'Or (i söder).
Closerie des Alisiers är namnet på Stéphanes mikronégociant, vars viner baseras på druvor från utvalda vinhus i hela Bourgogne – från Chablis i norr till Pouilly-Fuissé i söder. Därtill kommer druvor från Stéphanes egna vingårdar i Chablis och Pommard.
Stéphanes "hemliga vapen" är en nära och mångårig relation till hans samarbetspartners, som låter honom producera och buteljera vinerna i deras egna vinkällare. I den meningen handlar det i praktiken om domaineviner, som skapas och marknadsförs av en extern vinmakare.
Som vinmakare är Stéphane Brocard garant för friska och fruktiga viner med stor respekt för terroir, varför andelen nya ekfat aldrig tillåts överstiga 20%.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Näringsinnehåll
Allergener
Streckkod