Gabriel Chevalier Côte de Nuits Villages 2015

Mad og Monopolet

Gabriel Chevalier laver utrolig flot Bourgogne, som kan købes for meget fornuftige penge. Denne er fra 2015 og er godt på vej til at være perfekt moden, så enten nyder du den friskhed, energi, tanniner og den knivskarpe frugtsødme nu, eller også venter du ca. 10 år. Jeg kunne ikke vente og fortryder på ingen måder. Flot duft af jordbær, kirsebær, viol, lakrids, svampe og fugtig skovbund. Den er en flot vin, som næsten skriger på en risotto med svampe til. Pr. fl. 319,95 / BEDSTE PRIS v/ 6 fl. 199,95

Flaskehalsen

Virkelig lækker – der er så meget plads til alle de små finurligheder, den rummer – bør ikke anbefales til varm mad. For så bliver maden kold, inden man kan fokusere på andet end vinen…

Winewherever, Rasmus Christensen

Det er altid svært ikke at blive en smule skeptisk, når man ikke kender producenten, men heldigvis blegner skeptisk en smule, når man smager på vinen. En fuldmoden Bourgogne med en parfumeret duft af ribs, urter og våd skovbund. Den smager af røde skovbær, fennikel og har en lang, kompleks og krydret eftersmag. Virkelig velsmagende vin i flot balance.

Houlberg

6 Thumbs Up: I glasset er vinen lys og transparent ... meget lys og transparent, måske lidt smågrumset, mens duften bare er to die for, virkelig animalsk, landlig og æterisk med en nærmest lys, syrlig og moden frugt, jordbær, lyse kirsebær, lidt lakrids, tobak, morkler, blomster og måske er vinen endda lidt parfumeret. Det dufter langt bedre, end jeg havde forventet ... sådan lys, modent, fin, sart og feminint med lidt sødme i slutfasen. Rund, lys og lækker. Det smager også voldsomt godt ... det er en lys, imødekommende, moden og elegant smag, vildt fint balanceret med de modne og lyse bær, en afrundet og håndfast syre, sødme, et vildt let tråd, elegance samt luftighed. Det er én af de bedste Bourgogne vine, som jeg har smagt i lang tid ... og til prisen er det næsten en fornærmelse ... kan man vitterlig få denne vin til sådan en lav pris. Stjæl den før din nabo og din drikfældige svigermor ... men husk at den er en hemmelighed. Det bliver 6 tynde fingre med svag pil ned ... men fuck det smager godt. Elsker letheden i denne vin.

Ekstra Bladet

Jordbær, hindbær i smagen med let modne svampede noter og krydderier. Kølig i udtrykket men fint balanceret. Krydret let afslutning.