Il Mosnel Franciacorta DOCG Brut Rosé
Vinet beskrivs av
Presenting Il Mosnel Franciacorta DOCG Rosé Brut… Detta är en av Italiens främsta torra mousserande roséviner, som sett till pris, betyg och ren kvalitet lätt kan mäta sig med några av de stora namnen från Champagne!
Franciacorta är Italiens mest prestigefyllda område för mousserande viner. Distriktet i Lombardiet ger namn åt Italiens mest exklusiva bubblor – och här förstår du varför.
TOP 100 Wineries of Italy – Intravino
TOP 6 Franciacorta – Hugh Johnson
Precis som i Champagne finns det i Franciacorta ett fåtal namn som utmärker sig vad gäller kvalitet, omdömen och internationellt anseende. I Hugh Johnson's Pocket Wine Book lyfts totalt 14 producenter fram som områdets bästa. Bland dessa pekas sex ut som den absoluta eliten – däribland Il Mosnel.
Mycket talande var att Il Mosnel även valdes ut till den legendariska ”Judgement of Verona”, där toppviner från Franciacortas ledande producenter sattes mot Dom Perignon, Cristal, Bollinger och Ruinart från Champagne i en storskalig blindprovning.
“A deeply-fragrant rosé whose crisp, graceful Chardonnay finds its delicious complement in the fruit-rich depth of Pinot Noir and the supple roundedness of Pinot Blanc. All the grapes are gently pressed, and the wine develops its harmonious character over more than 24 months of maturation sur lie” – Il Mosnel
Upp till 95 poäng från en rad internationella topprecensenter säger allt om detta toppvin.
Vi pratar om en Pinot Noir-dominerad blend av prima kvalitet, handskördad från husets egna odlingslotter vid Iseosjöns södra strand. På vineriet får vinet delvis jäsa på rostfria ståltankar och delvis på små ekfat, där det tillförs både frisk frukt och kryddig komplexitet.
Efterföljande sker andrajäsningen samt minst 24 månaders lagring på flaska, vilket skapar de extra fina bubblorna och den champagneliknande, brödiga komplexiteten. Efter degorgering lagras vinet ytterligare ett par månader i vinkällaren innan det släpps.
Upplev en av Italiens finaste mousserande roséviner från hjärtat av Franciacorta. Starkt begränsat lager!
…
Njut av den som en lyxig aperitif – och till lätta tapas, fisk och skaldjur, sushi, rom, ljust kött och krämiga ostar. Servera vid 6–10°C
Hur smakar Il Mosnel Franciacorta DOCG Brut Rosé?
Vinet beskrivs av
Il Mosnel Franciacorta DOCG Rosé Brut är ljust laxrosa i glaset med ultrafina bubblor som stiger stadigt mot ytan… Doften öppnar elegant med delikata aromer av vilda jordgubbar, rabarber, granatäpple och blodapelsin, som får sällskap av vita blommor, färska örter och en aning mandel. Under frukten gömmer sig kalkiga mineraler, krossade musselskal och ett diskret inslag av rostad toast från över 24 månaders flasklagring… Smaken är slank, krispig och knastertorr med en silkeslen mousse som tillför en nästan magisk, elektrisk nerv till den delikata, saftiga röda bärfrukten och de friska citrusnoterna. Den långa, eleganta avslutningen balanserar väl mellan salt mineralitet, fina bittra citrusoljor och diskreta briochetoner à la rosé-champagne. Sammanfattningsvis en ädel och vackert avstämd Franciacorta Rosé med både finess, smakdjup och ett gigantiskt gastronomiskt format. Wauw! Drick nu, eller lagra 4–6 år.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Il Mosnel Franciacorta DOCG Brut Rosé passar bra till...
Hur är Il Mosnel Franciacorta DOCG Brut Rosé framställt?
Il Mosnel Franciacorta DOCG Rosé Brut är skapad på en blandning av 46 % Pinot Noir, 39 % Chardonnay och 15 % Pinot Blanc. Druvorna handplockas från familjehusets egna parceller med öst- och sydostlig exponering vid Iseosjöns södra strand i Lombardiet. Skörden sker vanligtvis under andra halvan av augusti, då druvklasarna läggs i små skördlådor för att kunna transporteras oskadda till vineriet.
Pinot Noir-druvorna jäser några timmar tillsammans med druvskalen, varvid vinet får sin milda rödaktiga färg samtidigt som de karakteristiska, fina aromerna från den eleganta burgunderdruvan utvecklas. Chardonnay och Pinot Blanc vinifieras som vita viner; hela druvklasar pressas varsamt i en pneumatisk membranpress som frigör den mest delikata musten. Första och andra pressningen hålls åtskilda. Den långa, svala jäsningsprocessen varar cirka sju månader och sker dels i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fruktens fräschör, dels på små ekfat som tillför extra komplexitet. När basvinerna därefter genomgått malolaktisk jäsning sammanställs den slutliga cuvéen.
Därefter följer andrajäsningen på flaska samt mer än 24 månaders flasklagring "sur lie" med jästresterna, vilket ger vinets eleganta mousse och den brödiga komplexitet som kan jämföras med stora champagner. Efter degorgering och tillsats av dosage mognar vinet ytterligare ett par månader i källaren innan det släpps.
Dosage: ca. 4 gram per liter (Extra Brut – mycket torr).
Om Il Mosnel Franciacorta
TOP 100 Wineries of Italy – Intravino
TOP 6 Franciacorta – Hugh Johnson's Pocket Wine Book
\"For five generations, we have been transforming our grapes into excitement.\" – Il Mosnel Franciacorta
Presenting Il Mosnel – en av Italiens bästa och mest hyllade producenter av mousserande vin.
Precis som Champagne har sina särskilt ikoniska grower-producenter, har det italienska prestigeområdet Franciacorta en liten handfull namn som alla kvalitetsmedvetna vinälskare bör känna till. I Hugh Johnson's Pocket Wine Book lyfts endast sex producenter fram som områdets absoluta elit – däribland Il Mosnel. Huset är samtidigt ett av endast fem Franciacorta-vinerier som tagit plats bland landets allra bästa producenter på Intravinos TOP 100 Wineries of Italy.
Historien börjar redan 1836, när familjen Barboglio tar över egendomen, vars historiska vinkällare härstammar ända tillbaka till 1500-talet. Den egentliga specialiseringen inom mousserande kvalitetsviner sker dock först mer än hundra år senare, när Emanuela Barzanò Barboglio planterar de första vingårdarna uteslutande med syfte att producera viner enligt samma klassiska flaskjäsningsmetod, Metodo Classico, som i Champagne.
\"The mother of Franciacorta\"
Emanuela Barzanò Barboglio blev en av pionjärerna bakom det moderna Franciacorta och var med från början när appellationen etablerades 1968. Hennes vision har varit avgörande för husets utveckling, och idag förvaltas arvet av femte generationen, syskonparet Lucia och Giulio Barzanò, som tagit Il Mosnel till nya höjder. Som en hyllning till deras mor bär husets prestigecuvée ”EBB” hennes initialer på etiketten.
Il Mosnel är en äkta grower-producent. Alla husets Franciacorta-viner produceras uteslutande av druvor från deras egna 41 hektar ekologiskt odlade vingårdar, fördelade på 18 parceller runt vineriet vid den södra stranden av Iseosjön i Lombardiet. Vingårdarna ligger på de karakteristiska moränjordarna, där kalkrika stenavlagringar från istiden ger perfekt dränering och en markant mineralkaraktär. De flesta parceller är öst- eller sydostvända, vilket säkrar svala morgnar, en lång växtsäsong och optimala förutsättningar för champagnedruvorna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Blanc samt den ultrafriska lokala druvspecialiteten Erbamat.
Hos Il Mosnel börjar jakten på världsklass redan i vingården. Här står stockarna med en planteringsdensitet på upp till 8.000 vinstockar per hektar, vilket hjälper till att hålla avkastningen låg och öka fruktens koncentration och kvalitet. Alla druvor skördas uteslutande för hand i små lådor, så frukten når vineriet oskadd. Den skonsamma pneumatiska bladdpressen delar musten i flera kvalitetsfraktioner som vinifieras var för sig, så att endast de finaste komponenterna hittar vägen till husets färdiga cuvéer.
Ett av Il Mosnels viktigaste kännetecken är den konsekventa användningen av små franska ekfat. Alla basviner genomgår en del av jäsningen och mognaden på 225-litersfat, som tillför vinerna komplex smakdjup och struktur utan att dominera den eleganta frukten.
Efter andrajäsningen följer flera års lagring sur lie, där de fina jästresterna utvecklar den karaktäristiskt fina moussen, de komplexa briochetonerna och det imponerande smakdjup som gjort Il Mosnel till en av prestigeområdets, och hela Italiens, absoluta referensproducenter inom mousserande vin.
Resultatet är en serie autentiska, terroirdrivna Franciacorta-viner med en elegans, precision och personlighet som placerar Il Mosnel i den absoluta italienska eliten – på nivå med de bästa grower-champagnerna.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Allergener