Penfolds Grandfather Rare Tawny 20 Years Old
Penfolds er synonym med Australiens største rødvin, ”Grange”. Penfolds har dog en mere end 150 års erfaring med produktion af hedvin i portvinsstil. Og vinene er fuldstændig fantastiske!
ALLE fans af fadmodnet portvin bør unde sig selv at smage en ”Tawny” fra Penfolds’ ”Grandfather Solera”. Sødme, power og kompleksitet kan sagtens måle sig med de bedste tawnies og colheitas fra Portugal. Tjek selv ratings!
”Grandfather Rare Tawny” præsenterer sig elegant i luksuriøs gaveæske - og indholdet matcher 100%.
Smuk tawnybrun med moden, gullig kant. Næsen er fantastisk kompleks. Røg, chesterfield-læder, rosiner, svesker, møbellak, nødder, røg og eksotisk krydderi. I munden smooth med syre og sødme i smuk symbiose. Koncentrationen, kompleksiteten, eftersmagen … er simpelthen for vild!
97/100 James Halliday
96/100 Decanter
“Intense savoury nose of spice, mushroom and polish feels really old. Palate is wild with molasses, orange, spice and almost endless power. Extraordinary acid and poise, so long.”
96/100 Huon Hooke, The Real Review
” Fantastic complexity.”
94/100 The Wine Front
92/100 Robert Parker
Penfolds Grandfather Rare Tawny 20 Years Old er fremstillet på et blend af 13 forskellige druesorter, med Shiraz, Grenache, Mourvedre og Cabernet Sauvignon som ”rygrad”.
Fremstillingen foregår i flere etaper. Ligesom med portvin afbrydes gæringen ved tilsætning af spiritus, som er destilleret til en alkoholstyrke mellem 78 og 85%. Spiritussen må ikke dominere smagen, men skal samtidig have karakter nok til at matche koncentration og kompleksitet i 20 år gammel vin.
Den friske hedvin modner - årgang for årgang og druesort for druesort - i 14 år på brugte fade. Dernæst sammenstikkes ”Grandfather Rare” under ledelse af chef-winemaker Peter Gago. Endelig introduceres hedvinen i den berømte ”Grandfather Solera” med 6 niveauer af hogheads-egetræsfade, som rummer fraktioner af mere end 40 forskellige årgange. Når vinen kommer på flaske, er det med en gennemsnitsalder på minimum 20 år!
- Vidste du det?
Det varme og solrige Australien har en mere end hundredårig lang tradition for fremstilling af ”portvin”.
Helt frem til slutningen af 1950’erne blev næsten samtlige australske druer nemlig brugt til fremstilling af australsk ”Port” og andre hedvine.
Årsagerne var flere. Dels var smagen helt på højde med Dourodalens portvine, og dels gjorde sukkeret og alkoholen vinene ekstra stabile i varmen.
Penfolds Grandfather Rare Tawny 20 Years Old passar bra till...
Om Penfolds
Penfolds viner
Penfolds är utan tvekan den mest kända vinproducenten i Australien. De producerar en lång rad fantastiska viner, däribland ikonvinen Grange, som fortfarande är den australiska vin som drar in de högsta priserna på olika auktionshus. Tillbaka omkring 1840-talet grundades Penfolds av Dr. Christopher Rawson Penfold - därav namnet. Han studerade medicin i England och började intressera sig för vin. Han tog med vinplantor från södra Frankrike till Australien och ända från början har Penfolds ständigt utvecklats. Inledningsvis fokuserade de på söta viner, men i början av 1950-talet bestämde de sig för att istället satsa på röda och vita viner. Då anställdes Max Schubert som winemaker och han har bland annat skapat ikonvinen Grange, som Penfolds fortfarande är världsberömt för. Han utvecklade också Bin-serien, som består av en lång rad förstklassiga viner.
Penfolds rödviner
Winemakern Max Schubert är en legend inom australienskt vin. År 2002 tog Peter Gago över rollen som winemaker, och med honom i spetsen gör Penfolds fortfarande fantastiska viner oavsett vilken prisklass man väljer. Australien kan inte längre betecknas som ett nytt vinland på den danska vinmarknaden, eftersom de australiska vinerna för länge sedan mottagits med öppna armar av den danska konsumenten. De australiska vinproducenterna har lyckats skapa utmärkta viner på de druvor som konsumenterna älskar. Hjärtat i australienskt vin ligger utan tvekan i södra Australien kring staden Adelaide. Här ligger Barossa Valley, där några av de bästa australiska vinerna produceras. Det är här vinhus som Penfolds och Wolf Blass producerar den ena pärlan efter den andra.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential