Damilano Barolo DOCG Cannubi 2019
Vinet beskrivs av
”Cannubi: A Vineyard Kissed by God” – James Suckling
“Cannubi is considered the Grand Cru vineyard for the Barolo, an extraordinary wine in terms of style and elegance.” – Damilano
Cannubi – Barolos motsvarighet till Grand Cru! Nu tillgänglig hos Supervin.se. Se fram emot den sällsynta och eftertraktade årgången 2019, som utropats till en av de bästa i detta årtusende av flera av världens ledande vinkritiker.
"98 points. Classic" - Wine Enthusiast Vintage Chart (årgångsbedömning, Barolo 2019)
"Barolo 2019 vintage rating: 5/5" - Decanter (årgångsbedömning, Barolo 2019)
Om Piemonte hade ett klassificeringssystem som i Bourgogne skulle Cannubi MGA utan tvekan räknas som Grand Cru. Historien går minst tillbaka till 1700-talet, där den äldsta bevarade flaskan – daterad 1752 – bär namnet Cannubi. Det är för övrigt också namnet på Damilanos 100 points Riserva-flaggskepp som vi också lyckats få tag på.
Familjen Damilano har sedan slutet av 1800-talet varit en av de mest tongivande producenterna i Barolo. Idag för fjärde generationen arvet vidare med Cannubi-vinerna som ett av deras suveräna trumfkort. Familjen förfogar över cirka 10 hektar på Cannubi-kullen och den första årgången producerades redan 1935. Den ligger mitt i kommunen Barolo och är känd för sin unika jordmån av sand, kalk och lera, som ger Nebbiolo-druvan både parfymartad elegans, floral finess och samtidigt kraft och struktur.
I källaren berikas ”Cannubi” med lyxiga kryddtoner genom den 24 månader långa lagringen på franska ekfat (40 % nya och 60 % använda barriques, 2:a–3:e användningen), innan den mognar ytterligare 12 månader på flaska före frigivning. Vi har endast kunnat få tag på 5 lådor av denna legendariska Barolo som vi stolt kan presentera här i sortimentet på Supervin.se.
...
Servera den till fettmarmorerat nötkött, lamm, svamprisotto, mustiga pastarätter och lagrade ostar. Servera vid 16–18°C.
Hur smakar Damilano Barolo DOCG Cannubi 2019?
Vinet beskrivs av
Damilanos ”Cannubi” från den legendariska årgången 2019 visar upp en vacker djup plommonröd färg som vid kanten har fina tegelfärgade toner. Doften överväldigar med sin komplexa Nebbiolo-bukett, som breder ut sig med fängslande aromer av röda körsbär, vilda jordgubbar och mörka plommon, som elegant flätar sig samman med torkade rosenblad, violer och en aning apelsinskal. Under frukten anas djupare Barolo-lager av tobak, lakrits, kaffegrut och färsk mynta, lyft av en lätt mineralton från Cannubi-markens kalkrika jord. ”Cannubi” träffar gommen - silkeslen och harmonisk - med mogna, finkorniga tanniner och en perfekt balanserad syra som ger energi och precision åt den mogna frukten. Skikten av morellokörsbär, plommon och skogsbär övergår i kryddiga nyanser av vanilj, läder och skogsbotten efter 24 månaders lagring på franska ekfat. Efterklangen är ”minutlang” och fortsätter att strömma fram med spännande nyanser av torkade blommor, mineraler och fatkryddor. Barolo från en av regionens mest ikoniska vinmarker – ett sant mästerverk från Damilano! Drick nu, eller lagra 10–15 år från skördeåret.
Smaknoter
Plommon
Kaffe
Läder
Röda körsbär
Rök
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Damilano Barolo DOCG Cannubi 2019 passar bra till...
Hur är Damilano Barolo DOCG Cannubi 2019 framställt?
Barolo DOCG Cannubi 2019 är framställd på 100 % Nebbiolo från den legendariska enskilda vingården Cannubi i hjärtat av kommunen Barolo. Vinstockarna står på 270 meters höjd på syd- till sydostvända sluttningar med en jordmån rik på kalkhaltig margel – 45 % sand, 35 % kalksten och 20 % lera. Druvorna skördas för hand och jäser i cirka 20 dagar i rotationsfermentorer med temperaturkontroll, vilket säkerställer en skonsam extraktion av frukt, tanniner och aromämnen. Efter jäsningen lagras vinet i 24 månader på franska ekfat (40 % nya och 60 % använda barriques, 2:a–3:e användningen), innan det mognar ytterligare 12 månader på flaska före frigivning. Resultatet är en klassisk och komplex Barolo, där Cannubi-markens elegans och finess förenas med struktur, djup och en lång lagringspotential. Totalt har 3 300 kartonger av denna världsklass-Barolo producerats.
Druvor
Nebbiolo
