Casters Liébart Champagne Cuvée Vincent Brut

"90 points. Once on the palate, the magic happens. The acidity provided by the chardonnay appears in the form of a granny-smith apple. This exhilarating champagne is the perfect match for Galician-style grilled octopus." - Gault Millau

"Juvelen i vårt champagnehus krona är tillägnad den föregående generationen." Casters Liébart om Cuvée "Vincent".

Topprecenserad flaggskeppscuvée till ett oöverträffat pris!

En nyhet som kommer att få det att vattnas i munnen på Champagne-fansen. Vi har just fått vår första del av en rad champagner från det lilla familjehuset Casters Liébart, lyxigt beläget i Marnedalen.

Här är en av deras bästa Champagner, uppkallad efter den nuvarande ägarens far. Champagne ligger djupt i ådrorna hos de båda släktträden bakom dessa magnifika Champagner. Tillsammans har David och Cécilies familjer mer än 250 års erfarenhet av att odla champagne, vilket är anledningen till att flera av cuvéerna är uppkallade efter ledande personer i familjen. Vincent var mannen som förde samman de två Champagne-familjerna redan 1969 när han gifte sig med Liliane Liébart.

Sedan dess har de från 11 hektar bärrika fält i byn Damery producerat äkta handgjord Champagne med några tusen flaskor per år och cuvée. Kvaliteten är helt enkelt oöverträffad, och därför är det inte första gången du ser Caster Liébart på den danska marknaden. Husets 50-talsinspirerade Cuvée Vincent har dock förmodligen aldrig funnits tillgänglig till det pris vi kan erbjuda idag.

"Vincent" skiljer sig från alla andra champagner från Casters Liébart genom att domineras av Chardonnay (90%) och kompletteras av Pinot Noir (10%). Magiskt citrusmineral och blommigt med djupa, rostade komplexa toner från den 3-åriga mognaden på jästfällningen. Topprecenserad av den prestigefyllda vintidningen Gault & Millau!

Njut av champagnen som en lyxig aperitif - liksom till lättare tapas, skaldjur, sushi, rom, ljust kött och krämiga ostar. Servera vid 8-10°C