Château de Melin Hautes Côtes de Beaune Rouge 2023 Ekologisk

Vi har tilldelats 25 lådor av detta ekologiskt certifierade, slottets buteljerade Best Buy från åsarna ovanför Beaune, Volnay och Pommard… Först till kvarn!

Mot all prislogik skämmer Château de Melin denna Pinot Noir med 10 månaders delvis mognad på 228-liters burgundiska fat. Hela 30 % av dessa fat är nya – ungefär samma andel som i slottets exklusiva Pommard. Och även terroiren är värd att lägga märke till…

"Some of Burgundy's most interesting wines today" - Wine Enthusiast

Det är inte utan orsak när toppnamn som Méo-Camuzet, Liger-Belair och Leflaive är angelägna om att etablera sig vid Bourgognes höga sluttningar, Hautes-Côtes, där global uppvärmning ger nästan samma klimat som Grand Cru-markerna i Côte de Beaune och Côte de Nuits hade fram till nyligen. Och vinerna är bättre än någonsin...

Tendensen är tydlig i toppår som 2023 – då rikliga mängder sol och värme skapade denna överdådigt jordgubbssaftiga Pinot Noir, som fulländats med lyxiga kryddtoner från fatet.

Vi hittar det historiska 1500-talsslottet Château de Melin mellan Bourgognes byar Auxey-Durresses och Saint-Romain.

Här har lokala vinbönder i sju generationer ägnat de omgivande markerna åt produktion av utsökta bourgogneviner. 1968 började Claire och Jean-Claude Derats köpa upp små parceller i Côte de Beaune och Côte de Nuits. Sedan 2000 har sonen Arnaud fortsatt expansionen, så slottet idag disponerar över 28 ekologiskt certifierade hektar.

...

Servera den härliga Bourgognen till fågel, ljust kött, charkuterier, svamprätter och krämiga ostar. Njut av den vid cirka 14–17°C.