Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete Gran Reserva 2019 ØKO
Vinet beskrivs av
Historisk Ribera… På listen over +1100 spanske rosévine, som Robert Parker gennem tiden har smagt, er Peñas Aladas Clarete 2019 den bedst bedømte fra Ribera del Duero. Og mere til…
96 point placerer den spanske verdensklassevin i Parkers all time top tre – side om side med kultvinen Vina Tondonia Gran Reserva Rosado fra 2010 og 2012, med hhv. 96 og 96+ point.
Det vildeste er dog næsten, at 2019 er først er frigivet længe efter debutårgangen 2020…
Hvor Peñas Aladas Clarete 2020 fik 30 måneders fadlagring og blev lanceret som “Reserva”, er 2019 en markant opgradering med hele 51 måneders fadlagring og klassificeret som ”Gran Reserva” på bagetiketten.
Terroiret er et kapitel for sig… Ribera del Dueros hotteste kultnavn, Jorge Monzón fra Dominio del Águila, har fra samme Peñas Aladas-enkeltmark skabt en af Ribera del Dueros få rødvine med perfekte 100 point fra Robert Parker.
Roséudgaven er dog endnu mere sjælden – med en mikroproduktion på 679 flasker, hvoraf vi er tildelt 48...
Druerne er håndplukket fra vinstokke, der er over 100 år gamle og står 870 til 890 meter over havet. Omkring halvdelen er Tempranillo, som grundet vinstokkenes ekstreme alder står samplantet med andre blå og grønne druesorter såsom Albillo Mayor, Bruñal, Garnacha, Bobal og Carignan.
Med en af de køligste placeringer i hele Ribera del Duero er kalkstensholdige Peñas Aladas områdets ultimative terroir til roséproduktion. Hemmeligheden er kølig bjergluft fra Sierra de la Demanda samt omkransende skovområder med enebær, pinjer og egetræer, der holder temperaturen tre grader koldere end i resten af landsbyen La Aguilera.
Læringen fra Domaine de la Romanée-Conti og Vega Sicilia har begået sin ultimative rosé... Få flasker!
Nyd den til grillet fisk og skaldyr, tapas, fjerkræ, lyst kød og modne oste. Servér ved 10-12 °C.
Hur smakar Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete Gran Reserva 2019 ØKO?
Vinet beskrivs av
I glasset vibrerer Peñas Aladas Clarete Gran Reserva 2019 med den smukkeste dybe kobberfarve! Fra glasset stiger guddommeligt intense og komplekse aromaer af fine tørrede blomster, jasmin og kamille, havfrisk saltet citrus, våd kalk, cedertræ, røde blommer, skovjordbær, blodappelsin og kirsebær, som løftes med luksuriøs spiciness fra den 51 måneder lange fadlagring… Vinen glider rig og koncentreret over tungen, hvor smagen på eminent vis fører friskheden og frugtpoweren sammen med en efterårsagtig modenhed, der gør hver mundfuld til en stor, unik og mangefacetteret oplevelse. Hele herligheden toppes med silkefine antydninger af tannin og saltet mineralitet i den minutlange finish. Muligvis byder vinverdenen på større roséoplevelser… men det er unægtelig svært at forestille sig med denne gudedrik i glasset! Drik nu, eller gem +25 år fra høståret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete Gran Reserva 2019 ØKO passar bra till...
Hur är Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete Gran Reserva 2019 ØKO framställt?
Peñas Aladas Clarete Gran Reserva 2019 er fremstillet på et field blend af ca. 50 % Tempranillo samt Albillo Mayor, Bruñal, Garnacha, Bobal og Carignan, der håndhøstes fra over 100 år gamle vinstokke på den særlige kølige og kalkstenholdige enkeltmark Peñas Aladas, som ligger 870 til 890 meter over havet i La Aguilera, Ribera del Duero. Efter omhyggelig dobbeltsortering i marken og vineriet følger direkte presning af druerne, inden mosten omstikkes. Vinen spontangærer i Aguilas dybe og kølige undergrundskælder i hele 23 måneder på udvalgte egefade, inden vinen fuldendes med 51 måneders modning på mestendels franske egefade. Økologisk certificeret. Aftappet uden klaring og filtrering.
Druvor
TempranilloOm Dominio del Aguila
Dominio del Aguila – kom ihåg namnet! – har på några år presterat det som ingen tidigare trodde var möjligt: att uppnå Parker-ratings på nivå med de mest legendariska namnen i Ribera del Duero. Ingen nämnd, ingen glömd! Dominio del Aguila grundades 2010 och drivs av Jorge Monzón.
Aguila är en ny, familjeägd vingård i den idylliska byn La Aguilera i Ribera del Duero. Jorge Monzón kommer från en lång rad vinmakare, så det finns en djup tradition för vin i hans familj. Jorge är enologutbildad vid universitet i både Bordeaux och Bourgogne i Frankrike och har många års erfarenhet från både Domaine de la Romanée-Conti och Bodegas Vega Sicilia. Spanska viner i obestridlig världsklass...
Dominio del Aguila äger 30 hektar mycket gamla vinstockar, där många är långt över 50 år och några ända upp till 150 år gamla. Största delen av deras vinstockar odlas certifierat ekologiskt med ständigt fokus på att skona och bevara naturen så bra som möjligt. Jorge flirtar med biodynamiska principer, där han istället för att använda bekämpningsmedel använder örtsafter som avskräcker skadedjur på vinstockarna.
Jorge efterlever ett ”artisinal winemaking”-koncept. Istället för moderna och effektiva metoder för avstjälkning och pressning av druvor trampas musten ut med människofötter, fortfarande med stjälkarna kvar. Allt de gör är en ”homage” till naturen och dess gåvor – och alltid med traditionen i åtanke. Den malolaktiska jäsningen sker ”En Barrica”, och därefter lagras vinet på fat i upp till 50 månader för vissa viner. Jäsningen äger rum i de gamla gallerierna från 1500-talet, som har byggts om till vinkällare. Gården har också renoverats från sitt tidigare trista skick till en vingård som nu sjuder av liv.
I samma anda som i druvodlingen filtreras eller klarnas inte vinet innan det buteljeras. Visionen är att producera intensiva, långlivade och eleganta viner som också kan avnjutas redan nu.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
