Ca Rugate Ripasso Bastiglia DOC Superiore 2017

Smagen af verdens bedste Amarone...

Denne Ripasso er lavet med druemateriale fra Ca' Rugates Amarone, der er hyldet af den italienske topsommelier, Luca Gardini, som VERDENS BEDSTE.

Kvaliteten er umulig at tage fejl af. Spandevis af modne kirsebær, figner, rosiner, røg, chokolade og krydderier. 14,5 alk. Selv Sucklings anmeldelse oser af Amarone..!

Simpelthen et must for Valpolicella-fans – og en laaangt bedre vin end mange Amaroner til den dobbelte pris.

Smagenote

Dyb granatrød med intens og herligt parfumerede noter af blomster, kirsebær og mørke blommer. Luksuriøse hints af rosin, figen, mørk chokolade, balsamico, krydderier og røg. I munden fed og blommet med masser af lækker bærsmag. Lang og kompleks finish med fløjlsbløde tanniner. Drik nu, eller gem 6-8 år fra høståret. 

Anmeldelser af Valpolicella Ripasso Superiore Campo Bastiglia 2017

94/100 Barego'mad - mad & vinblog
"Der er stor kvalitetsmæssig forskel på Ripasso-vine, og slagtilbuddet til halvtredskroner i supermarkedet tåler ingen sammenligning med den Ripasso der befinder sig i glasset. Det er Ripasso i autentisk udførelse med fokus på den friske rene frugt uden forstyrrende fadkarakter. Med andre ord er det ikke vanilje og ristet eg der sidder i første parket, men derimod frugtdrevne aromaer af mørke kirsebær, blommer, rosiner og lidt forskellige urter. Fadkarakteren fornemmes i form af mørk chokolade, balsamico og lidt ristet eg, men er henvist til bagerste række i salen. Smagen er saftig og læskende, og den friske frugt lægger sig som flydende honning på tungen understøttet af moden syre og søde fløjlsbløde tanniner ud i en lang mineralsk finale med mange nuancer. Det er ganske enkelt førsteklasses Ripasso i en super blød og frugtdreven kvalitet, der gør denne vinoplevelse autentisk og personlig." - vurderingspris kr. 159,95

92/100 James Suckling
“Ripe strawberries and red cherries are finely balanced by more complex herbal and savory elements. Quite mineral and edgy with a medium body and fine yet grainy tannins.”

Anbefales til oksekød, flæskesteg, and, lam, italienske specialiteter og modne oste. Servér ved 16-18°C

Valpolicella Ripasso 2017 er fremstillet på 45% Corvina, 40% Corvinone og 15% Rondinella fra Valpolicella i Veneto-regionen. Druerne er nøje selekteret fra Ca’Rugates egne marker i bakkerne omkring Montechhia di Crosara. 

Vinen er fremstillet efter den traditionelle Ripasso-metode, hvor Valpolicella-rødvin gærer en ekstra gang ved tilsætning af upressede drueskaller fra Amarone-produktionen. Vinen modner i 8 mdr. på 50% mellemstore tonneaux-fade og 50% ståltank.

Familien Tessaris 100 år gamle Ca’ Rugate optræder på Hugh Johnsons liste over Valpolicellas dygtigste producenter. Porteføljen af topanmeldte vine inkluderer Soave i topklasse, læskende Valpolicella Superiore samt klassiske appassimento-typer som Ripasso, Amarone og Recioto.