
Xavier Châteauneuf du Pape 2023
"Xavier Vignon, along with Philippe Cambie, are probably the two most highly renowned oenologists in Chateauneuf du Pape" – Robert Parker
Robert Parker älskar Xaviers Châteuneuf-du-Pape... Detsamma gäller nästan 10 000 jublande Vivino-användare, som tillsammans ger Xaviers signaturcuvée ett imponerande genomsnittsbetyg på hela 4,1 stjärnor!
Lägg märke till Robert Parkers ord. Xavier Vignon är en av de främsta vinmakarna i hela Châteauneuf-du-Pape och konsulterar mer än vartannat vinhus i den traditionsrika södra franska vinregionen.
Den typen av beröm och erkännande från både vinkritiker och kollegor i branschen får man inte gratis. Bara se hur vild en framställningsmetod Xavier använder för sin Châteauneuf...
I glaset kan du se fram emot klassisk, generös Châteauneuf med silkeslen kraft, solmogna bär, provensalska örter och elegant fatkryddat djup. Fantastiskt värde i den nya årgången 2023!
Njut av den till lamm, rött nötkött, vilt, ankbröst, pepparsås och barbecue. Servera vid 16–18°C.
Hur smakar Xavier Châteauneuf du Pape 2023?
Xavier Châteauneuf-du-Pape 2023 glittrar i glaset med en vacker körsbärsröd färg… Vinet möter dig med en stor bukett av violer, lavendel, smultron i grädde, provencalsk garrigue, solmogna björnbär, svarta körsbär och svarta vinbär som efter några varv i glaset ger plats åt kryddiga nyanser av lakrits, svartpeppar, läder och vanilj... Rödvinet glider fylligt och silkesslent över tungan, där frukten från första klunken imponerar med mängder av perfekt vibrerande röda och mörka bär! Lite läder, peppar och skogsbundsmineralitet smälter elegant samman med fina tanniner i den vackert sammanvävda, lätt fatkryddade eftersmaken. Xaviers Châteauneuf är helt i särklass för priset! Drick nu, eller lagra 15+ år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Xavier Châteauneuf du Pape 2023 passar bra till...
Hur är Xavier Châteauneuf du Pape 2023 framställt?
Vinet är framställt på 65% Grenache, 25% Mourvèdre och 10% Syrah, som i årgång 2023 plockas från 40 utvalda parceller, huvudsakligen belägna i den norra delen av Châteauneuf-du-Pape. Jordmånsmässigt rör det sig om 40% kalksten, 30% röd sandsten och 30% galets roulés (Châteauneufs berömda rullstenar). Musten vinifieras druvsort för druvsort. 50% i ståltank, 25% i betontank och de sista 25% i träkar. Vinet flyttas därefter över för slutlig lagring i en komplex blandning av kärl: 20% i stora foudre-ekfat, 50% i ståltank, 5% i träkar och 5% i demi-muid-fat, medan de resterande 20% lagras i amforor.
Om Xavier

Xavier Vignon är känd som en av stjärnvinmakarna i Rhône, men han är minst lika känd för att gå sina egna vägar när det gäller att framställa vin. I det traditionsbundna området får Xavier sägas vara något för sig själv. Den experimentella "wunderwinemaker" kan tänka sig att blanda olika cru:er eller leka med flera fattyper och druvsorter, vilket gör att hans viner ofta faller utanför de etablerade kategorierna och cru:erna. Och det trots att Xavier definitivt levererar toppkvalitet för varje krona – kanske just av samma anledning. Flera vinmakare i området har också länge fått upp ögonen för detta, och Xavier belönas med druvor och partier av vin i utbyte mot att han bistår andra producenter och hjälper dem i vinframställningen. Historien började på ett märkligt sätt när Xavier gjorde vin i sitt eget garage. Den blygsamma produktionen var egentligen mest tänkt för vänner och familj, men utan Xaviers vetskap skickade vännerna några av hans viner till den berömda franska vinguide Hachette. Alla hans cuvéer blev nominerade, och då tog det ordentligt fart. 2009 utsågs hans Châteauneuf-du-Pape (han gör flera) till Sveriges bästa – och därefter har en lång rad topprecensioner följt. Som ung reste Xavier jorden runt som konsulterande enolog för flera erkända hus, och i Australien erbjöds han en stor tjänst, men han slog sig ändå ner i det mer hemtrevliga Rhône, då han förälskade sig i de många möjligheter och olika terroirer som området hade att erbjuda. Xavier har ägnat många år åt att utforska hur mineraliska salter påverkar vinet, och han väljer gärna vingårdslägen där jorden har en hög koncentration av mineraliska salter. Och man måste säga att Xaviers metod fungerar – åtminstone frambringar han viner som gång på gång imponerar kritikerna och gläder konsumenterna.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Streckkod

















